二两红苋菜,为你补足叶酸

导引

是一种生活方式红苋菜别名

青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜,杏菜、荇菜、莹莹菜。

功效作用

清热解毒、利尿除湿、通利大便,主治痢疾、大便涩滞、淋证、漆疮瘙痒等。

毒性

无毒。

归经

肺经、大肠经。

药性

凉。

药味

甘。

用法

叶酸是B族维生素中的一员,又叫“维生素B9”,在许多重要物质的合成当中发挥作用。

研究表明,摄入充足的叶酸有助预防中风、降低糖尿病风险。按照我国相关标准,成年人每天叶酸的推荐摄入量为微克,最高摄入量为微克。

绿叶蔬菜和豆类是叶酸最丰富的来源,数据显示,每天吃二两红苋菜就能补足叶酸。

苋菜的营养价值

苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身、促进排毒、防止便秘,同时常吃苋菜可增强体质,有“长寿菜”之称。

苋菜的蛋白质、脂肪、赖氨酸含量极高且富含矿物质和多种维生素,蛋白质含量比其它禾谷类作物高出近1倍。

苋菜中蛋白质的含量为蕃茄的3倍,且所含蛋白质中氨基酸结构较好,易于人体吸收,尤其对青少年成长发育具有重要意义。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用。

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