苋菜是常见的野菜，生长于荒地田边，味甘淡微苦，能清热解毒，是菏泽人餐桌上常见的菜肴。可是，前两天，河南驻马店74岁的老太太史英，手脚肿了，呼吸困难，面部如刷了黑漆一样，让人不忍直视……没想到，竟是因为一盘苋菜惹下的祸！一个星期前的晚上，老人在屋外拽了一大把苋菜回家，用热水煮后拌着吃。当晚没有吃完，她便将剩菜放在冰箱内。第二天早上，老人将隔夜的苋菜全部吃完。因为要给家里添置些物品，当天上午，老人独自出门到集市上买东西。11时许，她突然感觉脸上、手上、脚上全肿了，呼吸困难，医院。
“当时老人整个脸黑紫，还有血泡，手指头、脚趾头不能动，疼得满身是汗，话都说不出来。老人这是严重过敏，症状很少见。”给老人就诊的医生说。当天，老人神志不清，被送往重症监护室抢救。经过几天的治疗，目前老人的情况有所好转。经过询问，原来是老人食用了过夜的苋菜。
医生表示，苋菜感光强，加上在太阳下暴晒，过敏性体质的人会发生植物日光性皮炎，情况非常严重。除了苋菜，还有许多其他食物也会导致类似的情况...
营养专家则告诉我们，有一类食物感光性较强，如果大量摄入会降低皮肤的抗晒能力，加速皮肤变黑。感光食物一般来说有：柠檬、田螺、荠菜、油菜、菠菜、苋菜、莴苣、无花果、香菜、芹菜、韭菜、红豆等，这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。食用大量感光食物后，持续照射阳光就会形成黑斑。当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求你完全放弃食用它们，只是不要过度食用或出门前不吃就行。
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