苋菜很常见，但大家知道吗？原来日常生活中我们经常食用的苋菜，有红苋菜、白苋菜、野苋菜等品种，不同颜色的苋菜功效也是不同的。
红苋菜性平，在清热的同时还有一定的补益和养血止血功效，尤其适合脾胃虚寒或者体虚的人食用。
而且红苋菜还因其富含铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高红细胞携氧能力，促进造血等功能，属于血虚体质或者有出血倾向疾病的人士适合多食。
白苋菜口感比红苋菜更滑嫩，且有清肝解毒、凉血散淤的功效，对于暑热或者湿热导致的咽喉红肿等病症，白苋菜亦有一定的辅助治疗作用。
野苋菜有清热解毒，利水去湿的功效。在四种苋菜中，野苋菜的食性寒凉，清热解毒的功效强。平素脾胃虚寒、体弱者不宜多吃。
白苋菜滚瘦肉汤材料：白苋菜克，蒜头5瓣，猪瘦肉克，生姜3片。
做法：将蒜头、生姜片放进锅内爆香，加入清水1ml左右（约6碗水分量）煮沸，依次加入瘦肉片和苋菜滚至熟，最后调入适量食盐和花生油便可饮汤食肉。
功效：清热解毒，利肠祛湿。
本文由健康佛山小组编辑；
来源：人民网健康、羊城晚报
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