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苋菜你不是草呀，还这么多营养苋菜，又名老少年、三色苋等，海宁本地随处可见，常被叫作“汉菜”。
苋菜不仅美味，还有俗语说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”可见其营养价值之高。
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。
刚好适合家里正在长身体的小朋友哦！
▲苋菜皮蛋汤
其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者，能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用。
▲麻油苋菜卷
苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质。
你的减肥餐大军里是不是又要加一员大将了？
(??ω??)?
▲姜汁凉拌苋菜
苋菜也常被用于食疗
味甘，性策寒。能清热解毒，利尿除湿，通利大便。
用于痢疾便血或湿热腹胀，热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症。
煎汤，煮粥，或绞汁服。
脾虚易泻或便溏者慎服。
如果有相关的疾病，医院，听从医生指导。毕竟苋菜不是“神丹妙药”。
苋菜也并非百无禁忌，它不能与甲鱼和龟肉同食。对苋菜过敏者也不要食用哦！
除了食用，由于苋菜叶片有各种颜色，也常被人用作观赏植物。
霉苋菜的制作方法
什么？！
你还不知道怎么制作臭卤？
贴心如小编为你准备了，
霉苋菜梗的制作过程！
1老苋菜，去掉叶子，留下菜梗；
2.洗干净，切成段；
3.将切好的菜梗，泡在水中，一整天；
4.待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分；
5.沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。
做好的霉苋菜梗，色泽亮丽，色绿如碧，清香酥嫩，鲜美入味，助消化，增食欲。
洒上油直接蒸或是与豆腐一起蒸食，其卤汁也可作为调料，放入其它菜品。特别适合夏天胃口不好的时候下饭。
▲苋菜蛋炒饭
不说了，小编先去吃两碗饭！！！
图片来源网络
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