最近经常有人给小爱留言“近期在店里经常能看见苋菜，长得很漂亮的苋菜有什么营养价值呀？怎么吃呢？”苋菜是夏季餐桌上十分常见的蔬菜，但是很多人还不知道，苋菜还有不俗的营养价值，被称为“长寿菜”。苋菜对肠胃有清热去火的食疗作用，气虚不足的人群也可以常食用，因为苋菜还有补气的作用~想瘦身的人也可以多吃苋菜，苋菜有着排毒和清肠的食疗作用。此外，苋菜还含丰富的钙，容易被人体吸收，有利于预防人体的骨质疏松。苋菜不光有颜值还这么有营养，正值苋菜最鲜嫩的时节，我们可不要错过呀～
苋菜肉沫蛋炒饭
冷饭1份鸡蛋3个苋菜克肉丁适量香葱适量有机酱油适量盐适量
1.备好所用食材。2.将肉丁下锅煸炒至出油。3.将肉丁划至一边再将入蛋液加入。4.炒至蛋液凝固，不要炒的太老。5.再将冷饭加入炒至饭粒松散。6.加适量的盐调味。7.再将苋菜下锅同炒至出味。8.最后加入香葱及适量酱油炒至饭粒挂味即可。9.这样子一份苋菜肉末蛋炒饭就完成了。
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鸡肉苋菜锅贴
饺子皮7个鸡腿肉70克苋菜40克蛋黄1个生抽15克老抽5克芝麻油10克
1.准备好食材2.鸡腿肉剁碎3.芝麻油、生抽、老抽加入搅匀，蛋黄加入，搅匀。还可以加些喜欢的其他调料。4.苋菜切碎搅匀，静止15分钟。5.饺子皮擀薄些。6.放上鸡肉苋菜，边缘抹一层水，上部捏紧。7.包好的锅贴放锅中，加些油。8.中火煎锅贴。9.看见底部泛黄。10.加些水漫过锅底。11.盖上锅盖，中火煎到水干，不开盖再焖3分钟出锅。12.大人吃蘸些醋，不喜酸的孩子，蘸些番茄酱也是不错的。
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苋菜疙瘩汤
苋菜1小把面粉1小碗蒜2瓣油适量盐适量
1.准备好原材料。2.面粉中加入少许盐。3.再加入适量的水调成稀稠合适的面糊。4.热锅凉油，放入蒜片进去炝锅。5.再加入苋菜进去翻炒。6.翻炒微微发软后加入适量的水煮开。7.这时拿个漏勺，将面糊倒入漏勺内，这样面糊能均匀滴漏下去，形成大小一致的面疙瘩。8.面疙瘩煮好后加入适量的盐调味即可盛入碗中。9.端上桌啦。
来源：网络
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