大家好，欢迎来到识百草，今天和大家分享的是一种比较常见的野菜，血皮菜。血皮菜学名红凤菜，又叫红菜、补血菜、木耳菜等，主要分布在华东、华中等地区，分布相对广泛，很多地方的田间地头都能见到，但是真正吃过这种野菜的人可能还真不多，特别是北方的朋友们可能更是很少吃。
血皮菜的叶子一面是绿色，一面是紫红色，是一种营养非常丰富的野菜，而且还是治疗糖尿病的一种中草药。血皮菜中中富含钙、磷、钾、镁、维生素C和大量的天然花青素，都是人体必须的微量元素和营养成分，且粗蛋白含量较高，食用血皮菜可以补充人体所需，增强体质，提高免疫力。是一种营养丰富的保健型蔬菜。
血皮菜全株可入药，最主要的功效就是补血止血，它改善缺铁性贫血的症状。当受到外伤时，可以将血皮菜捣碎敷在伤口上，可以起到消炎、消肿、止血、止痛等作用，和铁苋菜的效果有点像。
血皮菜还有清热解毒的功效，食用后可以加快体内的毒素的排出。因血皮菜中含有大量的膳食纤维和天然果胶，可以促进肠胃的蠕动，具有润肠通便作用，起到改善便秘患的作用，从而起到一定美容养颜的作用。
说了这么多血皮菜的好处，血皮菜究竟怎么吃呢，其实和大部分的野菜吃法大同小异，吃前先焯水，然后可以凉拌血皮菜，清炒血皮菜，血皮菜炒猪肝，甚至于做汤涮火锅、等等都可以。总之，血皮菜是一种既可口又健康的野菜，不妨多尝试一下。但是值得注意的是，对于肝功能不是太好或者患有肝脏疾病的人来说，不适宜吃血皮菜。