炝拌苋菜梗,酸辣可口的小菜,简单快手美

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炝拌苋菜梗By万山红蔬菜是应时应季的为最佳选择,所谓过时不食。现在正是苋菜上市的季节,刚刚上市的苋菜鲜嫩喜人,口感也是很好的。今天我把苋菜的梗单独摘了下来做一道酸辣可口的小菜,采用炝拌的烹饪方式,辣椒经过处理香味更浓,而辣度降低,是我喜欢的一种烹饪方式。原料:苋菜梗、大蒜、灯笼椒、醋、盐、生抽、花椒、食用油。做法步骤:第1步、苋菜把梗和叶子分开,只要梗,叶子做其它用。第2步、苋菜梗洗净后开水焯烫1分钟左右,烫熟捞出控水。第3步、焯烫好的苋菜梗切段放入盘子里,大蒜捣碎放上面。第4步、干辣椒提前用水浸泡10分钟左右,这样油炒的时候不会糊,最后把花椒也放水里浸湿即和辣椒一起捞出。第5步、锅里放油,把辣椒切段和花椒一起放入锅里炒至变色。第6步、趁热连油和辣椒花椒一起倒在蒜泥上。第7步、趁热连油和辣椒花椒一起倒在蒜泥上。第8步、成品图。来自美食天下万山红的作品。大家喜欢这个菜谱吗?欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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