冬天来了，越来越多的中老年人开始感受到腿脚不利索的问题，走路没有力气，腰酸背痛。这主要是因为钙流失导致的骨骼问题。因此，及时补钙是非常重要的。除了早晚喝牛奶外，从饮食上摄入更多的高钙食物也是一个好的选择。让我们一起来看看一些高钙菜，每天吃一盘，让身体强筋健骨，腿脚更加利索。
芥兰（毫克）芥兰是一种富含钙质的蔬菜，其钙含量甚至比牛奶还高。我们可以用芥兰和牛肉一起做成沙茶牛肉炒芥兰。首先，将芥兰洗净，泡在清水中半小时，取出后沥干水分。将黄牛肉洗净切成薄片，加入沙茶酱、酱油、食盐、蚝油、淀粉和姜片，用手搅拌均匀，腌制半小时。将蒜瓣去皮切末，红辣椒去籽后切块。将锅中加水烧开，放入适量食盐和食用油，然后放入芥兰煮2分钟，捞出后过一下凉水，沥干备用。再将锅加热，加入油，烧热后倒入腌好的牛肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。保留锅中底油，放入姜丝和蒜末爆香，倒入芥蓝翻炒一会，加入适量食盐和酱油，最后倒入牛肉片翻炒均匀，即可上桌享用。
苋菜（毫克）苋菜也是一种富含钙质的蔬菜，其钙含量同样不容忽视。我们可以用苋菜来做蒜蓉炒苋菜。首先，将苋菜摘洗干净，如果菜梗比较粗，可以去掉老梗，留下嫩的部分。将蒜瓣去皮切末，炒苋菜时要沥干水分，但不要焯水，以免流失营养。将锅加热，加入油烧热后放入蒜末煸炒出香味，然后加入红苋菜大火翻炒，至菜变软后加入适量食盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
紫菜（毫克）紫菜是一种海产品，富含丰富的钙质。我们可以用紫菜和鸡蛋一起做紫菜炒鸡蛋。首先，用温水将紫菜泡软，洗净后撕成小块。在碗中打几个鸡蛋，加入适量食盐搅拌均匀，切好香葱后加入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。将锅加热，加入油烧热后倒入鸡蛋液，大火煎至鸡蛋凝固成块，加入适量生抽，翻炒均匀即可出锅。
海带（48毫克）海带也是一种富含钙质的海产品。我们可以用海带来做凉拌海带丝。首先，将干海带丝放入盆中，加入适量的冷水浸泡几个小时，完全变软后洗净，沥干水分，然后剪成小段。将蒜瓣去皮切末，香菜摘洗干净后切段。将锅加热，加入清水烧开，放入泡好的海带丝，煮5分钟后捞出，如果想要软一点的口感可以多煮一会儿。过一下凉水，让海带丝更加爽脆。将海带丝放入大碗中，加入蒜末、剁椒酱、适量食盐、生抽、白糖、香醋、香油，再倒入热油炝出香味，用筷子搅拌均匀后即可出锅。
总而言之，冬天饮食中多摄入高钙食物是很有必要的。芥兰、苋菜、紫菜和海带都是很好的选择，它们的钙含量都很高，并且制作起来也很简单。每天吃一盘，让钙轻松补足，让身体更健康。
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