夏季天气热，稍一运动就很容易流汗，身体里的水分及营养容易流失，需要及时补充，给身体提供能量和养分。
在去菜市场时，大家可以看到很多应季蔬菜大量上市，丰富着人们的菜篮子。很多人一说起夏季的时令菜，往往一下子就会想到黄瓜，黄瓜既可以生食，也可以炒菜、煮汤，清热去火，而且对清洁肠道也非常有好处。
可是，除了黄瓜之外，夏天到了还有一种蔬菜更是鲜嫩，而且富含“花青素”，滋养肌肤、抵抗自由基的侵袭，抗氧化，就好像给肌肤提供了天然屏障，美白肌肤。
正如老辈子经常说的：“6月苋，金不换”，夏季苋菜长势旺盛，正当季，老话说：“应季而食”，也就是“不食不时”，趁着苋菜正当季，正好多吃一些，滋养肌肤，肤色润白有光泽，面如桃花气色好。
苋菜有绿色，也有红色，相对来说红苋菜营养更多，富含花青素，膳食纤维、多种维生素、钾、钙等，是一种碱性食物，对滋养肌肤、清洁肠道等都有好处，平衡酸碱平衡，增强体质。
夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，富含“花青素”清热去火，好吃营养多，遇见别错过哦~
推荐做法
制作方法：
1、红苋菜摘成小段，洗净沥干水分备用（红苋菜有很强的抗虫害能力，无需打农药就可以长势旺盛，清洗也很轻松）2、大蒜去皮剁成蒜末备用；3、章丘铁锅中加入适量的植物油烧热，先放入一半量的大蒜末爆香，放入沥干水分的红苋菜大火快速翻炒均匀，撒入适量盐调味后，再加入另一半量的大蒜末翻炒均匀后即可盛出。
小贴士：整个炒制过程需要一气呵成，动作要快，避免营养流失，避免出水过多，营养鲜嫩的口感。
制作方法：
1、红苋菜洗净摘成小段，放入开水中焯烫后盛出，冲凉水冷却备用；2、取出草本银耳免洗免煮，直接放入开水中稍稍冲泡后捞出，加入焯烫好的红苋菜中，撒入适量的盐、陈醋、蒜末拌匀即可。（银耳吸收了红苋菜的红色汁水，看起来也非常漂亮，更营养也更有食欲）
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小贴士：焯烫红苋菜时，时间不用太久，断生后即可捞出，冲凉水冷却，保持其鲜嫩的口感。调味料汁根据自己的需要，加入四川特产辣椒油来调味，红油亮色，香辣爽口更开胃！
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