你知道吗？日本人每天都吃的那种被称为“长寿菜”的东西，其实在我们国家产量特别大，但奇怪的是，大家都不太爱吃。错过了可真有点可惜呢！
你知道吗，生活中有两样东西绝对不能错过，那就是美食和美景。现在大家不再只是追求填饱肚子，而是关心如何吃得更健康，更有营养。说到长寿，这可是咱们中国人一直以来的梦想。
但你知道吗，要想长寿，首先得有个健康的身体，这样长寿才有意义，生活才有质量。听说日本人每天都吃两种“长寿菜”，但在我们国家，这两种菜的产量其实很大，却很少有人吃。那么，这两种菜是什么呢？又该怎么烹饪呢？让我们一起来看看吧！
苋菜，是一种常见的绿叶蔬菜，也叫红苋菜或红菜。它的叶子呈现出鲜艳的红色或绿色，口感柔软，营养丰富。无论是炒着吃、凉拌还是做汤，都是不错的选择。苋菜富含维生素和矿物质，对我们的健康有很多好处。下次去菜市场，不妨买一把回家试试，给餐桌增添一份色彩和营养。
苋菜是一种营养满满的野菜，含有好多对身体好的东西，像蛋白质、糖类、矿物质、膳食纤维和维生素。特别值得一提的是，它的钙含量特别高，而且身体很容易吸收。苋菜有两种，绿色和红色的，其中红苋菜的钙更多，因此被人们叫做“长寿菜”。这种野菜是草本植物，生命力很旺盛，所以在农村很容易看到。
备料：苋菜、皮蛋、豆腐干、青红线椒，调料：盐、生抽、蚝油、鸡精、香油、麻油。就这么简单，一起来做道美味佳肴吧！
怎么做呢？首先，把新鲜的苋菜摘好，去掉不要的叶子和根部，然后在清水里多洗几遍。别忘了加两小勺盐，再泡个15分钟，这样叶子上的细菌和虫卵就都被杀死了。
往锅里倒点水，再加点油和盐，用大火烧开后放入苋菜烫一下，大约1分钟就行。然后迅速捞出放入冷水里冲一下，这样苋菜就会保持鲜亮的绿色，口感也更脆爽。
剥掉皮蛋的外壳，把它切成四瓣放到盘子里。再把豆腐干切成条状也放到盘子里。青红椒要洗干净切碎，放到碗里，然后加点生抽、蚝油、鸡精、香油、盐和麻油，一起拌匀备用。这样，一盘色香味俱全的凉拌菜就准备好了！
把苋菜稍微晾凉后，把多余的水挤出来放到盆里。然后加入豆腐干和皮蛋，再把调好的料汁倒进去。戴上一次性手套，把食材都搅拌均匀，最后装到盘子里就可以享用了。这个菜口感爽脆，特别开胃，很适合搭配米饭一起吃。
说到红薯叶，大家可能不太熟悉，但其实它是个营养丰富的食材。红薯叶不仅口感清脆，还富含维生素和矿物质，对咱们的健康特别有好处。有些人可能觉得红薯叶不起眼，但你知道吗，它的营养价值可是很高的，甚至比一些常见的蔬菜还要高呢！下次去超市或者菜市场，不妨试试看买一些红薯叶回家，给家人做一道美味的红薯叶菜肴，保证让大家眼前一亮，赞不绝口！
红薯叶，这个名字可能你不熟悉，但一说“蔬菜皇后”或“长寿蔬菜”，你可能就懂了。为啥这么叫呢？因为它里面藏着好多宝贝：多酚类物质、膳食纤维、维生素和矿物质，这些都是咱们身体需要的好东西。常常吃点红薯叶，对身体的好处可不少呢！
食材准备：红薯叶、胡萝卜、鸡蛋、香菇，调料有生抽、蚝油、鸡精、香油和食用油，还有玉米面。
简单做法来啦：首先，把红薯叶好好洗一洗，然后放进开水里烫个1分钟，之后捞出来用冷水冲一下。接着，把红薯叶的水分挤干净，切碎放在案板上就好啦！
先把三个鸡蛋打进碗里，拿筷子搅和搅和。然后在锅里放点儿油，把搅好的鸡蛋液倒进去，翻炒几下，炒碎了放盘子里。接着把香菇和胡萝卜洗一洗，切碎碎的，再放到炒过鸡蛋的锅里炒个两三分钟，也盛出来就好了。
把红薯叶、碎鸡蛋、胡萝卜和香菇这些食材都放到一个大碗里。然后，加点食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精和香油进去。接下来，一点一点地加入玉米面，同时戴上一次性手套去搅拌，直到你用手能轻松地捏起一块面团，那就别再加玉米面啦。
将搅拌好的馅料做成圆形的红薯叶窝窝头，放入蒸锅里，等水开后用大火蒸15分钟，然后关火取出。这样做出来的窝窝头口感松软，香气扑鼻，而且营养特别丰富，非常好吃。
嘿，朋友们！告诉你们个小秘密，有两种超级便宜又营养满满的“长寿菜”。碰到了千万别放过，不吃真的亏大了！今天就和大家分享到这里啦，希望我的分享能给你们带来点小帮助。