苋菜为叶用菜，也是一次种植可多次采收的速生高产菜。苋菜从春至秋都可种植，但以春季种植的菜品质量最优、菜品营养更加丰富。苋菜食用方法有多种，深得南北人们的喜爱。本文介绍春季苋菜种植时间及需要使用的技术措施。
一、种植时间
苋菜性喜温，耐高温力极强，不抗严寒。生长适温23～27℃，20℃以下生长迟缓，温度太高，茎干肝纤维化程度较高。10℃以内的温度种子萌发艰难。从温度上看，苋菜播种气温在20度以上，而具体地说啥时播种好，要分两种情况，一是露地种植，在四月中旬。二是小棚或大棚应在3月中旬，不能再提早，提早了外界气温较低，满足不了叶片生长对温度的要求，所以在3月中旬在管理上较轻松。
二、品种选择
苋菜品种依叶形可分为圆叶种和尖叶种。按其叶片颜色可以分为绿苋、红苋、彩苋。种植时根据当地自然条件，食用习惯及种植目的而选种。现将各种特性特点简介如下：
1)绿苋：食用口感较硬，适于春季种植。优良品种主要有①上海白米苋：上海农家品种，较晚熟，耐热力强，适宜春播或秋播。②广州柳叶苋：广州农家品种，耐寒和耐热力较强。③南京木耳苋：南京农家品种。
2)红苋：食用时口感较绿苋绵软，耐热性中等。生长期30~40天，适于春秋栽培。主要品种有①重庆大红袍：重庆农家品种，早熟，耐旱力强。②广州红苋：广州农家品种，晚熟耐热力较强。③昆明红苋;昆明农家品种。
3)彩苋：早熟，耐寒性较强，春播约50天采收，适于早春栽培。主要良种有?①上海尖叶红米苋：上海农家品种，较早熟，耐热性中等。②广州尖叶花红苋：广州农家品种，早熟，耐寒力强。
三、整地与施肥
苋菜生长期较长，又是多次收获，对土壤养分要求较高，又加上根系强大，吸收能力强。所以要求种植地要疏松肥沃，有机质含量高。为此，种植苋菜地块在年前先将土壤深耕，施足有机肥，到年后再浅耕施化肥，进行细耙，将土壤整碎无坷垃，因苋菜种子小，坷垃大了影响出苗。一般每亩施优质土杂肥4方，尿素40斤，或者施高氮复合肥60斤为底肥。
四、播种
播种两种情况，一是露地种植，播种时底墒要是，不然话很难达到一播全苗。将准备好的种子进行均匀地撒播，盖土0.5厘米，不能盖土过厚，否则会不出苗。播后地面用地膜覆盖保温保湿，待种子有60～70％顶土，立即撤膜，防高脚苗产生。二是棚内播种，不太方便种植，可播后架棚，这样方便播，播后同样地面覆一层膜，待到有种子顶土后立即撤膜。
五、田间管理
1、棚内温度管理，出苗前可将膜内温度控制在30～35度，种子一旦顶土，温度控制在30度，出苗后白天温度控制在27～30度，夜晚控制在18～20度。
2、间苗：不管哪种播种方式，出苗后要及时间去丛生苗，拉开植株生长距离，防产生高脚苗。
3、浇水：苋菜苗期植株较细小，如水浇不好，易造死苗。苋菜浇水做法是3叶期前不浇大水，开始用喷雾法补湿，后小水轻浇，4～5叶期以后才能转入正常浇水，浇水应采用见干见湿的浇水方法，保持土壤不干不湿，利于根系生长。整个生长期内，不宜采用大水漫灌法浇水。
4、施肥：苋菜以叶为菜，需要氮素较多，在5叶期进行追尿素促植株生长，每亩施10斤。以后每采一次后追一次肥，可使用尿素与腐熟有机肥夜交替使用。
六、适时采收
苋菜株高25厘米以后即可收获。苋菜采有整株拔（拔大留小）和掐头两种方法，不管用哪种方法，应及时采收，防菜品纤维增多，影响口感。
#优质作者榜#