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来源：素食
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苋菜在民间有“长寿菜”的称号，因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。
而且苋菜吃起来味道很香，简单一炒就会特别入味。
食材
——
苋菜一把、丝瓜半根
猴头菇5-6颗、1碗清水
-STEP1-
丝瓜洗净切段，猴头菇掰小块
苋菜摘掉根须及老的部分，长点可掰2段，放水里浸泡一会儿清净沥干水分
-STEP2-
热锅起油，下猴头菇丝瓜，煸炒出香味才好吃
-STEP3-
下苋菜，炒至苋菜出汁
-STEP4-
倒小半碗清水，苋菜捞出，留丝瓜和猴头菇继续焖煮
-STEP5-
煮熟盛出摆盘即可
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