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食材：苋菜，洋葱
做法：
苋菜把根部摘掉之后，清洗干净。
锅内水烧开，把苋菜焯水；时间不要长了，变色就捞出来；捞出来之后，放入冷水当中过凉；把水分攥干，用刀拦两下。
放点洋葱丝，放点蒜末。
大勺里放入干辣椒节，浇入热油，把干辣椒炸香，浇在蒜蓉上面。
放入盐，半勺白糖，两勺米醋，两勺生抽，几滴香油，抓拌均匀；拌的时候把抱团的苋菜抖开。
Tips：苋菜有很高的营养价值，有“六月苋赛鸡蛋，七月苋金不换”的说法。苋菜有红色和绿色之分：
**绿色苋菜生长在春天和秋天，红色苋菜夏季正是食用季节。
**绿色苋菜适合清炒、凉拌，红色苋菜适合煲汤和煮汤。
**红色苋菜营养价值高于绿色苋菜。
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