白癜风早期症状 http://news.39.net/bjzkhbzy/170708/5527034.html农村的野菜可以说是太多了，在农村的田地里、山坡上长出来野草，都是牛羊等家畜喜欢吃的，长在田里的则统统被铲掉。今天介绍的是在田间地头很常见的一种野菜，它就是葵菜又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。属锦葵科植物。李时珍说：葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜。王帧《农书》说：葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒，供食之余可为菹腊(咸干菜），枯枿[niè]之遗可为榜簇，子若根则能疗疾。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。葵菜的药用功能：肺热咳嗽、黄疸、痢疾。主治：清热利湿。用于肺热咳嗽、黄疸、痢疾、小便不利、丹毒、疮疡等症。葵菜含有大量维生素，被人体吸收后，能增强机体抵抗力，防病抗感染，流行病毒流行之时，食此菜有预防作用。患心烦上火，眼目红赤病症时，此菜可作辅助治病之品。对女性朋友来说，它具有止带调经的作用，能稳定和调节妇女内分泌功能，增强机体体质，起到调理月经，减少白带的作用。所以，往往那些不起眼的野草，全身竟然都是宝。：1、冬苋菜煮豆腐汤：先在汤中放老姜、精盐、化猪油、手磨豆腐块，将豆腐汤煮开，放冬苋菜梗；煮三、五分钟后，再放冬苋菜的叶子，煮开后放上火葱苗儿切的小葱花儿，淋上少许小磨麻油，即可上桌食用。滑溜爽口。清香宜人。老少咸宜。品尝这款简简单单的具有上古遗风的汤菜，令人想到古往今来那些品行上一清二白的人们。2、素炒葵菜的做法：（1）、把葵菜摘取嫩叶、嫩尖，并撕去茎上的粗皮，淘洗干净；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。（2）、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩茎软熟时捞出，滤干水分。（3）、在锅内重新加入色拉油，烧至五成热时放入姜片、葱段炒香，倒入素汤适量，放入精盐、胡椒粉调好口味，拣去姜片、葱节，再放入葵菜烧制，入味后加味精提鲜，最后用湿淀粉勾薄芡，装盘即可。
