那么，这个引起全家吐槽的宁波特产到底是什么呢？它就是“苋菜管”。这是用苋菜梗切段腌制而成的一种美食，也被当地人称为“压饭榔头”。
其实苋菜梗本身并不臭，新鲜的苋菜经过晾晒、去叶、切段后，均匀地加上盐，然后装进坛子里，坛子里保留适量的原汁水以帮助苋菜发酵。将苋菜放入坛中密封后，只需几天的时间，就能看到它的质变。苋菜发酵后会产生一种白白的、黏糊糊的液体，这就是它变得臭的原因。吃的时候，需要去掉外面硬壳上绿绿的霉层，吸取里面如冻状的黄绿色膏体，虽然臭得不得了，但入口后却有回甘的滋味。
说到这里，我们不得不提一下宁波三臭。除了臭苋菜梗，还有臭冬瓜、臭菜心这2种著名的宁波特产。虽然它们的名字中有一个“臭”字，但其实并不是真的臭。相反，它们有一种独特的香味，让人一吃就停不下来。
宁波地区有一句谚语：“麻油老酒腌冬瓜”，这说的其实是臭冬瓜，一种当地人喜欢用来佐餐的美食。在炎炎夏日，刚从冰箱里拿出来的臭冬瓜，带有一丝丝凉意，滴上几滴菜籽油，轻轻一抿就能化开，吃起来软塌塌的，闻起来又香又臭，是一种别有风味的享受。
另外还有一种叫做臭芋艿蓊的美食，其实就是芋头的秆。它可以红烧、爆炒、清炖等，入口是臭的，但过后会有回甘，有一股咸香的味道。这就是宁波地区的另一种美食文化——以臭为美，别有一番风味。
其实，“臭”只是宁波三臭的特点之一。它们还有一个共同的特点，那就是制作方法非常独特。首先，要将冬瓜、苋菜梗和菜心用水浸泡，然后用盐渍一下，再浸入臭卤中。这样，它们就会产生一种臭味。不过，这种臭味并不让人讨厌，反而有一种异香。
当宁波三臭被捞起来后，可以淋一点麻油，这样它们就会变得更加软糯入味。对于那些热爱宁波特产的人来说，这些食物的臭味不仅仅是一种特点，更是一种吸引他们的魅力所在。
然而对于小张全家来说，他们显然还需要一些时间去适应这种美食。他们一边咀嚼着口中的苋菜管，一边忍不住皱起了眉头。苋菜管的口感让他们有些无所适从——那是一种混合着浓郁咸味和另一种难以名状的滋味的口感。他们试图适应这种口感，但那股奇特的臭味却始终让他们无法完全接受。
看到宁波网友不约而同的夸赞苋菜梗的评论，小张发现自己对宁波特产的了解实在太少，对这种美食的文化和历史都缺乏深入的了解。于是他们决定再次尝试一下这种美食，并且好好研究一下它的制作方法和文化背景。
经过一番努力，小张全家终于慢慢接受了苋菜管的独特口感和气味。他们开始了解到这种美食背后的文化和历史，也开始欣赏到它的独特魅力。虽然他们还是不能完全喜欢上这种特产，但至少已经不再像一开始那样对此感到困扰了。
不知道朋友们还吃过哪些难以接受的地方特产呢？