阳春三月，万物复苏大自然为我们准备绿色鲜嫩的野菜，这些野菜不仅味道鲜美，还有很多意想不到的功效，这些来自春天的风味，你都尝了吗？香椿今天一早，小编来到菜市场，兜了一圈后发现，大多数菜摊上有香椿出售。一位售卖香椿的商户告诉小编，最高卖过80一斤的高价。现在天气慢慢回暖，香椿大量上市，价格已经便宜不少了，也有30一斤。虽然价格颇高，但依然有不少市民买来尝鲜。苋菜苋菜，涟水人叫它番国菜，有青、红两种颜色。作为当下时令蔬菜之一的苋菜，具有很高的营养价值，苋菜可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高免疫力，素有“长寿菜”之称。荠菜在田野、路旁，到处可以见到野生的荠菜。荠菜是最常见、最好吃的食用野菜之一，它虽是野菜，却含有丰富的营养成分。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。枸杞头清明节前后正是吃枸杞头的最佳时机。枸杞头，就是枸杞在春天萌发的嫩尖，稍微有点清苦，枸杞头最常见的做法就是清炒，自然的苦味和微微的凉意，鲜绿清香，先苦后甘的滋味，别具风味。槐树花对于吃货来说，槐树花就意味着美味，每年一季，可绝不能错过。槐树花不仅具有观赏性，还有一定的功效与作用，更是非常好的食材。涟水人吃法最多的是用槐树花和韭菜混在一起，包韭菜盒子，或者槐树花炒鸡蛋。春天是吃野菜的黄金时期，很多野菜是非常好的中药，对身体有很多的好处！一起来吃野菜吧~~
