专治白癜风的专科医院 http://baidianfeng.39.net/DASH饮食是由年美国的一项大型高血压防治计划发展出来的饮食，是公认的最健康饮食方式之一。DASH饮食的原则是指五多一少，即高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、节制饱和脂肪酸，该饮食不仅适用于高血压患者，对健康人也同样受益。地中海饮食的特点是基于食物多样、营养平衡的特点，泛指一种包含大量蔬菜、新鲜水果和使用橄榄油作为脂肪主要来源的健康饮食模式。多吃含钾丰富而含钠低的食品，钾可对抗盐升血压和损伤血管的有害作用，还有独立的预防中风的作用，补钾限盐对防治高血压和中风比单纯限盐更有效。含钾多的食物，如：海带、紫菜、木耳、山药、马铃薯、鱼类、西红柿、冬菇、黑枣、豆类、杏仁、核桃、土豆、花生、竹笋、鱼、瘦肉、禽肉类，根茎类蔬菜如苋菜、油菜及大葱，水果像香蕉、桃、橘子等也都富含钾。地中海饮食以自然营养物质为基础，主要包括：1.大量蔬菜、水果、面包、谷物、坚果和种子等；2.橄榄油作为地中海饮食脂肪的主要来源；3.少至中量乳制品，主要为奶酪和酸奶；4.鸡蛋（每周总量小于4个）；5.肉类比例红肉少白肉多；6.适度搭配饮用葡萄酒。主要是以橄榄油、豆类、谷物、水果和蔬菜，适量鱼、乳制品(芝士和乳酪)及红酒，少量肉制品为重要特点。高浓度的不饱和脂肪，大量纤维和蛋白质，加上少量的饱和脂肪。主要使用橄榄油。橄榄油的心脏保护作用归因于它的酚类化合物，主要包括低分子量分子的羟基酪醇和橄榄苦苷，这两者都是有效的抗氧化剂。地中海饮食连续多年被评为全球最佳饮食模式之一。当地人饮食中大量摄入新鲜的蔬菜、水果、不饱和脂肪，适量的摄入全谷类、坚果和鱼类，而对于红肉、禽类、乳制品则摄入较少。还有研究表明，地中海饮食能够预防和控制糖尿病，如果糖尿病患者遵循这种饮食模式，他们的糖化血红蛋白（HbA1C）水平也能有所改善。
