大家好，我是客家人啊天！今天我要和大家分享一道美味的汤品——上汤苋菜！这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是我们客家人非常喜欢的一道家常菜。现在，就让我来教大家如何制作这道美味的上汤苋菜吧！
首先准备好所需要的材料：苋菜克、瘦肉50克、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、蒜瓣3个、姜1片、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
制作流程
1.处理食材：将苋菜洗净，沥干水分备用；瘦肉切成薄片，松花蛋和咸鸭蛋去壳切成小块，蒜瓣和姜切末备用。
2.炒香食材：热锅凉油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
3.加入瘦肉：将切好的瘦肉片放入锅中，煸炒至变色。
4.加入松花蛋和咸鸭蛋：将松花蛋和咸鸭蛋块放入锅中，继续煸炒片刻。
5.加入苋菜：将苋菜放入锅中，翻炒均匀，使苋菜充分吸收其他食材的香味。
6.加入适量的水：根据个人口味，加入适量的水，盖上锅盖，煮约5分钟，直到苋菜熟透。
7.调味：加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
8.出锅：将煮好的上汤苋菜装入碗中，即可享用。
小贴士
1.苋菜的选择：选择新鲜、嫩绿色的苋菜，这样口感更好。
2.肉类的处理：瘦肉可以提前用盐和淀粉腌制一下，这样可以使肉质更加嫩滑。
3.煮汤的时间：煮汤的时间不宜过长，以免苋菜过于软烂，影响口感。
4.调味的技巧：盐和鸡精的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢清淡的可以少加一些。
这道上汤苋菜不仅美味可口，而且具有对身体有一定益处。大家不妨试试看，相信你一定会爱上它的！别忘了