白玉菇炒肉片
1、首要步骤是准备猪里脊肉，我们需去除其筋膜并切成均匀的薄片。白玉菇克需切除根部，清洗干净，特别是较大的部分要撕开。红椒和青椒各取半个，切成宽条作为配色，再切些葱花备用。
2、下一步是对白玉菇进行焯水处理。在锅中加水并烧开，然后放入白玉菇，加入少量植物油以保持其营养。大约煮一分钟后，白玉菇断生，捞出用清水冲洗并沥干水分备用。
3、烧热锅，加入植物油进行滑锅，这是为了防止肉片粘锅。滑锅后，倒出热油并加入凉油，将肉片快速翻炒1分钟，炒出肉片中的水分。待肉片炒香后，与葱花一同翻炒，并加入少量老抽进行上色，确保颜色均匀。
4、接着，放入已控水的白玉菇，沿着锅边淋入10克生抽和2克食盐，再加入青红椒丝。开大火快速翻炒使食材入味，最后淋入少许明油增加色泽，即可出锅装盘。
蒜泥苋菜
1、选择一把新鲜的苋菜，将其根部切除后放入盆中。为了降低农药残留，加入一勺食盐，用清水浸泡。同时，准备几个小米椒，切成圈状，以及将大蒜捣成蒜泥备用。
2、在锅中加水并放入一勺植物油，这有助于保持苋菜的营养和鲜艳色泽。水开后，放入苋菜并迅速焯烫10秒，随后用清水冲洗以降温。
3、将苋菜的水分挤干，切成小段放入盆中。加入2克食盐、2克鸡粉、4克白醋和6克香油调味。如果不喜欢鸡粉，可以用味精替代或不放。再加入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀后，即可装盘享用。
韭菜炒河虾
1、准备好韭菜，洗净并切成段。选择适量的河虾，因为体积较小，所以在淘洗时要特别仔细，去除所有杂质，再用清水多次冲洗，然后沥干水分放入盆中。
2、在盆中加入适量的胡椒粉、鸡粉、料酒和食盐，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。腌制完成后，撒上一小把淀粉，使河虾表面形成薄薄的流水糊，但不应过厚，以免掩盖虾的鲜味。
3、在锅中加入足够的油，当油温达到四成热时，将河虾放入锅中，用勺子轻轻搅拌，防止粘连。待河虾定型后，捞出备用。然后，将油温升至5成热，再次放入河虾进行复炸，炸至金黄酥脆，捞出控油。
4、在锅中留底油，放入韭菜段，加入适量的食盐和鸡粉，大火快速翻炒至断生。接着，倒入炸好的河虾，继续翻炒均匀。最后，撒上白芝麻即可出锅，一道美味佳肴就此完成。
香椿炒鸡蛋
1、挑选新鲜细嫩的香椿芽，并彻底清洗干净。食用香椿叶的最佳时期是它们最为鲜嫩的时候，但为了确保食用安全，最好在食用前进行焯水处理。特别是叶片较大的香椿叶或储存时间较长的，因为它们可能含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯水可确保安全。
2、在小碗中打入数个鸡蛋，加入适量的食盐和鸡精，用筷子迅速搅拌至充分混合。
3、将香椿芽切碎，如果遇到较老的香椿叶，需要在沸水中焯水约40秒，随后过凉水并切碎。接着，将切碎的香椿芽与鸡蛋混合搅拌均匀。
4、在锅中加热油，待油热后倒入搅拌好的香椿叶鸡蛋。在炒制时，需要注意技巧，不要刚倒入就急于翻锅。应让香椿叶鸡蛋先定型，然后再翻锅，这样炒出的菜肴更不易破碎。
5、香椿叶炒鸡蛋很容易熟透，待食材定型后翻炒几下，即可出锅装盘享用。
凉拌菠菜花生
1、取一把新鲜的菠菜，细心洗净后轻轻控干水分。同时，准备一盆花生米和一把大蒜，将大蒜拍扁后细细切成碎末，放入盘中备用。接着，在锅中烧开水，加入一勺食盐和一勺植物油，然后将菠菜迅速放入，焯水40秒后迅速捞出。
2、为了制作香脆的花生米，需在锅中倒入适量的油，并将花生米放入冷油中。此时，转小火，让油温慢慢上升。炸花生米需要耐心，当外皮略微变红，并听到噼啪的炸裂声，大约响7到8次时，便可将花生米捞出，控油后让其自然冷却。
3、在一个大的调菜盆中，倒入切好的大蒜末，随后加入适量的食盐、生抽、香醋、芝麻油和花椒油，用筷子或调羹搅拌均匀。接着，将焯好水的菠菜和炸好的花生米一同加入，采用颠盆的方式，确保每一根菠菜和每一颗花生米都能均匀裹上调味料，充分拌匀后即可装盘。
蒜苔炒肉
1、首先，将猪肉彻底清洗干净，然后切成细丝。接着，加入适量的料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制大约15分钟。同时，将蒜苔洗净，切成均匀的段状备用。
2、当锅预热后，倒入适量的食用油。放入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至其颜色变白。随后，加入切好的蒜苔段，继续翻炒几下。
3、为了增添风味，倒入适量的酱油并与食材充分翻炒均匀。接着，倒入少许清水，持续翻炒约5分钟，直至汤汁逐渐收干。最后，加入适量的盐和鸡精调味，再次翻炒均匀，即可关火盛出。
小米蒸肉丸
1、在一个盆中，放入克五花肉馅。接着，加入姜末、葱花，以及2克食盐、1克胡椒粉、5克蚝油、5克料酒和2克老抽，用于提色。再打入一个鸡蛋，顺着一个方向不断搅拌摔打，直到肉馅变得有弹性并成团，形成胶质，这样做出来的肉丸会更加有口感。同时，准备适量的小米，彻底淘洗干净备用。
2、将调好的肉馅逐一团成小圆球，并裹上之前准备好的小米，放入盘中。将剩余的小米均匀地撒在上面，然后将盘子放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟。
3、20分钟后，取出小米肉丸。此时，它们色泽金黄、香气扑鼻，口感软糯，不仅易于消化，而且非常美味，绝对能满足您的味蕾。
荠菜杂粮鸡蛋饼
1、我们首先要做的是将荠菜彻底洗净，然后经过焯水处理，捞出后立即过凉，并用力挤干其中的水分。接着，将处理好的荠菜切碎，以备后用。
2、准备一个容器，将切碎的荠菜、玉米面、面粉和燕麦片放入其中。然后，加入两个鸡蛋、适量的水和少许盐，再加上葱花，一起搅拌均匀，直至形成面糊状。
3、预热平底锅，加入少许食用油。用勺子舀取适量的面糊，摊成薄而圆的饼状。接着，将火调至小火，耐心地将饼煎至两面金黄。一旦煎熟，即可取出享用。这款荠菜杂粮鸡蛋饼不仅简单易制，而且口感清香，营养丰富，是早餐的绝佳选择。
玉米蒸排骨
1、挑选克猪前排，剁成均匀的块状，用淡盐水浸泡清洗，去除血水和杂质。接着，加入2克食盐、2克胡椒粉、少许白糖、5克蚝油、2克老抽、5克料酒和5克生抽，用手抓匀后腌制10分钟，让排骨充分吸收调料的味道并呈现出诱人的色泽。
2、取一根新鲜的玉米，削去外皮，切成条状。准备一个盘子，将提前泡发的糯米均匀铺在盘底，然后将腌制好的排骨放在糯米上，以便蒸制时能够吸收糯米的香气。
3、锅中加水，放上蒸架，大火烧开后放入排骨，盖上锅盖，转为中火蒸制30分钟，让排骨和玉米充分熟透。
4、30分钟后，排骨和玉米出锅。排骨肉质鲜嫩，玉米香甜软糯，既可作为一道美味的菜肴，也可作为主食，简单又方便，是一道家常佳肴。