推开壹屋饭湘豆浆煮鱼店的防风挡条，你将看到店内别有洞天的景观。对，没错，分层次的景观。入门处偌大的区域，两排长条餐车和蓝色竹签，以及一旁黄豆袋与石墨率先吸引了你。这是什么地方？你还没多想，服务员洋溢着笑前来招呼：可以试一试本店的养身南瓜粥、鸡蛋甜酒、猫耳朵等粥点零食都是免费的。你只消端起一碗刚制作完成的鸡蛋甜酒，二分钟前它还是黄中带白的乳状物。你紧接着闻到蛋熟后的鲜香，甜酒的糯香，和橘子皮的自然香，组成丰富的味型对味蕾展开进攻，你吹一口气，再抿一大口，身体的寒意驱除一空。
两侧新鲜亮眼的食材继续占据你的所有视线，水灵的天山黄萝卜若隐若现，弥散在雾里的还有赤水冬笋、湖北红菜花、安化腊肉、湘阴晒辣椒、浏阳黄干椒、浏阳紫茄、新疆番薯、海南柠檬、怀化红薯、茶陵独蒜、张家界土鸡蛋、江永香芋、衡山油豆腐等。品种之齐全，涵盖地域之多，称得上一网打尽。似乎只要是品质过硬的好食材，无论天南海北，都在快马加鞭地往壹屋饭湘这里的“聚宝盆”赶。搜罗食材的不惜余力，侧面上证实了壹屋饭湘的勃勃雄心——“只要是顾客想要的，哪怕上到九天揽月，下到五洋捉鳖，我都给你找来。”
这是壹屋饭湘豆浆煮鱼新开的第四家店，位于友谊路地铁站不远的常青路，不待周边的写字楼和商城落成建起，壹屋饭湘的五个包厢，四十一桌，楼上楼下的顾客坐的排排满，生意蒸蒸日上。
全国各地搜罗而来的优质食材可不简单，据厨师长解答，其中颇有门道。安化寻来的腊肉，品质并不逊色于湘西龙山，慢火熏制三个月，山上拾取杂木作燃料，每年产出量少，只有特定季节才可享用。天山而来的黄萝卜，与羊肉加一起炖制，黄萝卜通气，不像红薯吃多了会胀气，口感上又达到红薯的纤维感，可谓一举两得。值得一提的还有贵州红线椒，水分相比北方辣椒更加充足，口感相对柔和，维生素的含量较高，对肠胃吸收有促进作用。
在三十五个热菜，四个开胃小碟中，店家精心制作出十大畅销榜，醒目的标识贴于店内的各个位置，以供食客参考。风味不同的豆浆煮鱼占据多席，繁琐的工序和多次研发上的试味创新，制作出这道不可多得的美味。湘菜大师刘晟创立壹屋饭湘以来，专心打造豆浆煮鱼的品牌，在鱼的食材选择耗费大量心血，实验后先筛出土腥味重的鲶鱼，选定肉质细嫩、刺少肉多、腥味更淡的黄鸭叫。调味的过程中又试用几百斤鱼调整出最佳味型，现在由泉水和猪骨汤按比例搭配炖制，海南柠檬和软硬适中的新疆番茄代替陈醋，用水果酸代替部分醋酸调味，天然的微酸更加开胃。制作过程中，鱼先切花刀，再过热油，将鱼煎至两面金黄，激发鱼表层蛋白质的香气。上桌后，再加入无任何添加剂的新鲜豆子现磨的豆浆，等到豆浆的香味与鱼香充分融合，乳白色的鱼汤彻底沸腾之后，即可动勺享用。鱼肉分食殆尽，涮一些白菜薹、冬苋菜，这顿饭已然吃得额头冒汗，足够尽心。
一家四人，套餐均价低至七十以下，你甚至还可以尝尝特别的糕点，比如老妈糖饺，位居十大畅销榜第二位，由糯米粉、果糖等制作而成。糖饺带有怀念的味道，让人想起母亲的呵护与疼爱。要是有糖饺吃，代表着物质充裕的好日子，称得上美满的旧时生活。这个冬天，你应值得一试，在壹屋饭湘添上一碗豆浆煮鱼，可以温暖你的寒冬之旅。
—TheEnd—
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