春天这18种野菜，你都吃过吗？赶紧来认识下，尝尝鲜！现在正是春天吃野菜的季节。春天的野菜非常鲜嫩好吃。野菜有很多种。下面我来介绍18种野菜，看看你是否都吃过？
1、鱼腥草鱼腥草是很多人都吃过的野菜，鱼腥草的叶子和根都能吃。鱼腥草最适合洗净加调味料凉拌着吃。多吃鱼腥草有杀菌消炎的好处。
鱼腥草
2、马齿苋马齿苋一般长在菜地里比较多，马齿苋可以焯水后加调料拌着吃，也可以将马齿苋焯水后晒干保存起来吃。马齿苋可以清热去火。
马齿苋
3、槐花槐花只有春天才有，过了季节就没有了，槐花有种非常香的味道。槐花可以炒菜或是煎鸡蛋饼，以及和面粉蒸着吃。槐花还可以焯水晒干保存起来。多吃槐花可以平肝去火的好处。
槐花
4、榆钱榆钱叶子可以焯水后凉拌来吃，也可以和鸡蛋一起炒着吃，都非常不错。榆钱可以清热杀虫。
榆钱
5、荠菜荠菜是很多人都爱吃的一种野菜，鲜嫩的荠菜可以焯水和猪肉一起炒成饺子吃。荠菜长老后可以煮鸡蛋吃。
荠菜
6、蒲公英蒲公英是药食两用的植物，蒲公英连根洗净后泡水喝，或是把叶子切碎煮粥吃，都非常不错。爱上火朋友可以用蒲公英泡水喝。
蒲公英
7、灰灰菜灰灰菜一般是洗净后，焯水再拌着吃。灰灰菜可以止痒杀虫。
灰灰菜
8、紫藤花紫藤花焯水凉拌吃，或是加些面粉蒸着吃，还可以煎鸡蛋饼吃。
紫藤花
9、藿香霍香的叶子可以煮粥吃，或是凉拌霍香叶子吃。吃霍香之前最好焯水下。
藿香
10、薄荷薄荷可以做成薄荷粥、薄荷凉茶、薄荷汤、薄荷冰等。薄荷泡茶喝，泡法同普通茶叶一样，饮用有清凉感。
薄荷
11、三七三七的叶子可以焯水后加调味料凉拌来吃。
三七
12、扫帚菜扫帚菜洗净后加入适量面，盖上盖子隔水蒸熟来吃。
扫帚菜
13、苋菜苋菜现在有人工种植，以前都是野菜。苋菜炒之前最好焯水下，可以去除苋菜的草酸。
苋菜
14、枸杞头枸杞头最适合和排骨一起煲汤，或是和鸡蛋一起煮汤，也可以焯水后凉拌着吃。
枸杞头
15、蕨菜新鲜的蕨菜焯水后，炒着吃或是凉拌吃，非常鲜嫩。还可以焯水后晒干保存起来。
蕨菜
16、香椿芽鲜嫩香椿芽有种非常香的味道，香椿最适合焯水和鸡蛋一起炒着吃。
香椿芽
17、野竹笋野生小竹笋可以和酸菜一起炒，或是加入腊肉辣椒一起炒着吃。多余的可以焯水后晒干保存起来吃。
野竹笋
18、马兰头鲜嫩的马兰头可以凉拌，炒菜，都是非常好吃的做法。马兰头可以去火解毒。
马兰头
总结以上18种野菜，适量吃些不仅补充人体所需的营养物质，同时还可以帮助去火清热等好处。春天正是吃野菜的好季节，头条的朋友可以抽空，带上朋友一起去踏青游玩，摘些野菜来尝尝鲜哦！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇