现在在城里打工，身上没钱想吃饭都难，更别说吃野菜了，野菜卖的更贵。想起了以前在农村生活的日子，从来都是自给自足，身上没钱也不会饿肚子，拎着篮子去田野间什么都有。野菜随便一摘能摘十几种，火锅菜就来了，不花一分钱。现在的野菜并不是野生野长的，几乎都是种植的！
一、车前草
贵州农村田间常见，农村家里很少会吃这种草，一般都是摘来养猪（农村的猪肉为什么那么好吃，因为都是吃野菜和五谷杂粮长大的）。车前草有清热利尿、凉血解毒的功能。吃法很简单也可以很复杂，可以炒来吃，也可以煮火锅。据说还有人喜欢用其做馅，用来包饺子、包子等。
二、灰菜
田间常见的野菜，农村种过庄稼的人应该深有感触，每年开春中下庄稼后，这种菜也跟着一起快速长大，而且涨势凶猛。每年都必须要对庄稼锄草，灰菜就是必须除去的一种草。灰菜上有很多的灰灰，洗干净生吃味道也不差，但是常用来煮火锅吃！
三、苜蓿
苜蓿农村常称其为三瓣草或者三叶草，其中有一种有四叶，被称为幸运草。这种草长在农村的田埂上、山间等。一般放羊、放牛常吃的就是这种草。苜蓿以"牧草之王"著称，有药用价值。可以用来煮火锅吃，但是不能多吃。
四、苋菜
苋菜按颜色分为红苋、绿苋、和红绿杂色三种。苋菜吃饭很多，放入煮沸的火锅中烫着吃只是其中一种。
五、蒲公英
蒲公英味苦、性寒，有清热解毒，消痈散结，利尿等功用。蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，全身上下都可以食用。挖出的蒲公英用开水烫后，冷水清洗，不管是炒菜、凉拌、炖汤都好吃。也可以直接放入火锅中烫着吃！
六、艾草
艾草在贵州乡间又称为茼蒿，可以直接烫熟食用。它有止血的功能，不知道农村的小伙伴们还有没有发生过这样的事。小时候割猪草割伤手后，总是会摘艾草嚼碎后敷在伤口上止血。
七、荠荠菜
荠荠菜是最常见的一种野菜，质地鲜嫩，富含水分，香气浓郁，味极鲜美。农村乡下林边、路旁、田间常见。也可作为火锅配菜之一。
这些野菜农村很常见，但是农村人很少摘其食用，可能跟以前饿饭有关，农村老人都不喜欢吃野菜，一般会割其养猪、养马、养牛等。现在交通方便了，人们的生活习惯开始发生变化，野菜由于不同的营养价值，备受大家欢迎，很多农民都开始摘野菜进城里买了！
这些野菜你都知道吗？您还知道哪些野菜吗？
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