北京青春痘医院电话 https://m-mip.39.net/fk/mip_8583101.html今天要说的是一道很平凡微小，但是却能发挥着大能量的菜，那就是放在市场上不显眼位置售卖的苋菜，在琳琅满目的时令蔬果之中，苋菜往往吸引不到过多的买客。苋菜有清热润肠的功效，富含钙、铁、维生素K，可以促进造血功能，有利于人们强身健体，增强免疫力，有长寿菜之称，很好地促进儿童生长发育，同时对牙齿和骨骼生长有很好的促进作用，也很适合妇女和老年人食用，据专家研究表示，绿苋菜含丰富的钙质，含量是菠菜的5倍，为鲜蔬菜中的佼佼者，可惜一般人会吃的太少了，绝不会是餐桌上的常客。在农村老家则对此菜很熟悉，现在就是在外漂泊，我家的餐桌上也总会出现苋菜的影子，隔山差五就会吃。今天就分享关于苋菜最佳的吃法-做饺子。一口饺子，一缕乡愁，岁月静好。苋菜有两种，一种是绿色的，一种是紫红色的，味道较为清淡一些，很适合做饺子馅，口感丝滑，入口清香。不如就做一款肉馅的玫瑰饺子，一款素馅的翡翠白玉饺子好了，吃不完的放冰箱，上班的时候拿出来一蒸就能开吃。玫瑰饺子1.先来说肉馅的玫瑰饺子好了，第一步是榨汁，一部分红苋菜洗净用料理机炸成汁用滤网过滤，这一步不可免噢，不然里面的纤维会印象成品及口感。2.用玫瑰红的汁液和面，如果汤汁少了可以兑点温水，先和成絮状，再搅成面团，然后静置醒面。3.准备馅料，肉块剁成馅料，放碗里用，由于是肉馅，所以得搭配着提鲜的食材才能压治住腥味，馅料是饺子的核心，所以多多地准备香葱，蒜末，加入料酒，蚝油，五香粉，鸡精，生抽顺时针搅拌，如果觉得干打入一颗鸡蛋，吃起来有淡香味不说，还可以让肉馅攒在一起不会露馅。4.肉馅腌制二十分钟后，红苋菜洗净切碎，沥干水分，加进去搅拌（注意为了防止过早加盐会出水，等擀好面皮包之前再加盐）。5.下面来擀皮，红面团醒好了，就是常规地放馅料，用两手的拇指食指往中间挤就成型了，肉馅不用怎么担心会漏。翡翠白玉饺子1.，要想有很好看的翡翠色，先把一部分绿苋菜焯水一下捞出，用料理机打碎成汁，用滤网过滤去渣滓。2.用绿苋菜汁和面，如果汁不够可以加一点温水，谨记少量多次地加水；另外得用开水烫面，单独和白面团，和好的两个面团醒面二十分钟。3.这期间做馅料，打几颗鸡蛋上锅炒熟，用锅铲捣碎；香菇去蒂切碎，豆腐煎一下切碎，苋菜洗净沥干水分切碎，放在一起搅拌4.加料酒，蚝油，蒜末，香葱，五香粉，白胡椒粉搅拌均匀（同样在包之前再加盐避免出水）。5.锅内放油，放入花椒煸出香味捞出（如果喜欢吃辣的加干辣椒），制作好花椒油浇在馅料里面，炸一下味道的素馅即使没肉也会很香。6.两份面团，搓成两个长条，把绿色的擀平，包住白色，封口要对齐，切去多余的面皮，擀成小剂子。7.压平，饺子边上的皮擀薄一些，放入馅料，捏住边缘，注意外缘的翡翠色要尽量捏成白菜叶的起伏形状，往外拉扯拉扯。两款高颜值的饺子就做好了，或煮或蒸或煎皆可，美哉。妙哉。小贴士：1.苋菜做饺子馅，汁水用来和面营养不流失。2.不宜和牛奶一起食用，会影响钙物质的吸收，不宜和山葵一起食用。
