俗话说“养肝就是养命”，肝脏是人体最重要的器官之一，它主管全身的排毒功能，所以大家都要保护好自己的肝脏。
春季阳气升发，也到了肝火最旺的时节。这个时节易导致得肝脏类的疾病和情绪不安，再加上春节聚餐饮食油腻、饮酒过度，脂肪肝、酒精肝也都找上门！俗话说的好“药补不如食补”，与其多吃一些降火的食物，还不如多吃一些，应季的食材补充身体，所需要的营养。那么春季应该多吃哪些降火菜呢？
导语：肝喜欢的不是西红柿，而是3种蔬菜，建议每周吃2次，中老年要多吃
菠菜
推荐食谱：
准备食材：菠菜、粉丝、木耳、金针菇
制作步骤：
1.一把菠菜把根须剪掉不要，再将菠菜放到大盆中倒入清水，将菠菜清洗干净。
2.一把黑木耳，加入一勺白糖，再加入一勺面粉，倒入适量温水将木耳泡发。
3.大蒜切成蒜末，准备一把干辣椒，浇上热油激发出香味，加点盐，鸡精，生抽，香醋，蚝油提鲜，再加一点小磨香油，用勺子充分搅拌均匀。
4.金针菇用手撕成小块倒入清水，用手简单的抓洗一下。
5.起锅倒入多一点清水，水开后把泡好的木耳加进来，金针菇也焯一下水，焯烫两分钟左右，控水捞出放在漏篮中备用，锅中的水不要倒掉，再将洗干净的菠菜倒入锅中焯一下水，焯烫两分钟捞出放到凉水过凉。
6.过凉后再挤干水分放到大碗中，将木耳和金针菇也全部加进来，调好的料汁倒进来，戴上手套充分搅拌均匀。
7.装入盘中即可开吃，简单的凉拌菠菜吃起来鲜嫩脆爽，开胃下饭营养丰富，老少皆宜。
苋菜
推荐食谱：
准备食材：苋菜、
制作步骤：
1.一把苋菜清洗干净，沥干水分。
2.锅中水烧开后加点盐和油，把苋菜倒进去焯水一分钟，再倒进凉水中彻底过凉，过凉后再用力挤干水分。
3.生姜切成姜末，大蒜倒成蒜泥，加点盐，加一点凉开水，调成姜蒜水备用。
4.小米辣切碎，小葱切成葱花，碗中加小葱白和小米辣搅拌均匀，锅中油烧至七成热，倒入碗中呛出香味，调味碗中加姜蒜泥、酱油，香醋、盐、白糖、味精和红油调匀。
5.最后把料汁倒入苋菜搅拌均匀即可，装入盘中，简单解腻的凉拌苋菜就早做好了，蒜味浓郁，清脆爽口好吃。
苦瓜
推荐食谱：
准备食材：苦瓜、青辣椒、大蒜、蚝油
制作步骤：
1.两条新鲜苦瓜，先把清洗干净的苦瓜头尾部切掉不要，再从中间切开，一分为二，用汤勺把中间的瓜瓤掏出来不要。
2.再把苦瓜叠起来，切成薄片，全部切好再放入大碗中，加入一勺食盐，用手充分抓拌，腌制十分钟，把苦瓜水分杀出来。
3.准备几个青线椒把头部切掉，再把线椒从中间片开，再把辣椒切成丁，大蒜先用刀拍扁再剁碎，再准备一把黑豆豉。
4.起锅烧油，油热后放入豆豉和大蒜子，一起翻炒出香味，炒香后再放入辣椒，继续翻炒，把辣椒香味炒出来，再把苦瓜倒进去。
5.加入少许食盐调味，一勺鸡精，一勺蚝油，一勺生抽，再开大火翻炒均匀，炒匀后再放入几滴白醋，继续大火翻炒十几秒钟就可以出锅了，简单好吃的家常小炒苦瓜就做好了。
总结：
“药补不如食补”，与其多吃一些降火的食物，还不如多吃一些，应季的食材补充身体，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。所需要的营养。