北京哪间皮炎医院好 http://m.39.net/pf/a_8833134.html本文作者：窦攀医生新浪微博临床营养窦攀说起现代社会的「三高」——高血糖、高血压、高血脂，大家一定不会陌生。而如今，「三高」之后第四高——高尿酸也正威胁着越来越多人的健康。
高尿酸和高血压、糖尿病等慢性疾病一样，短期内控制不佳并不会对身体造成明显的伤害，但是如果长此以往，不加控制，高尿酸对身体的伤害会日积夜累，就会出现痛风石、关节变形，甚至严重的会导致肾衰竭。
对高尿酸和痛风人群来说，吃东西时本就是战战兢兢、如履薄冰，但聚餐应酬在所难免。如何既能在外吃的开心，又不难为自己的身体呢？只需记住以下3点。掌握选餐馆的主动权餐馆不同，菜系不同，对高尿酸和痛风的患者而言，饮食的意义也差别很大。火锅、烧烤、海鲜自助等餐厅，以肉类、海鲜、肉汤等高嘌呤食物为主要食材，如果没有很好的自控能力，一旦走入餐厅就容易控制不住嘴巴，是不适合高尿酸和痛风患者的，所以最好的办法就是避免过多选择这样的餐馆。相对的，一些炒菜馆，不管是京菜还是云南菜，都能提供非常多样的食材选择，更有利于高尿酸和痛风患者控制饮食。在点菜上花点心思饭吃的好不好，点菜很重要。高尿酸和痛风人群必须在点菜的时候，谨记以下三点：1.红灯食品大家常常会听说，尿酸高的人要少吃高嘌呤食物。首先要解释下，嘌呤是细胞核中遗传物质的组成成分。所以细胞越密集的生物组织，嘌呤含量就越高。高嘌呤食物是点菜时要尽量避免的，比如肝脏、骨髓、海鲜、脑花、腰花等。此外，高尿酸和痛风人群应减少摄入脂肪，因为脂肪可以阻碍肾脏对尿酸的排出，食物中的脂肪主要存在于肥肉、动物油、植物油和坚果中。2.黄灯食物痛风患者没有发作时，依然每日可食用二两瘦肉（在急性发作期不能食用），如脂肪含量较低的牛肉、猪肉、羊肉及鸡鸭肉，并且尽量使用用油少的烹调方法，如蒸、煮、炖、汆、卤等。除了肉类，有些蔬菜并不属于低嘌呤食物，比如芦笋、紫菜、豌豆苗等。痛风患者急性发作期除限制嘌呤含量高的动物性食物外，也要尽量避免嘌呤含量较高的蔬菜。3.绿灯食物高尿酸及痛风人群优先推荐多吃蔬菜，每天能吃够克为好。蔬菜含大量钾、钙、镁元素，有利于碱化尿液，促进尿酸排出。大部分绿叶蔬菜的草酸含量并不很高，即便菠菜、苋菜、木耳菜等少数高草酸蔬菜，用沸水焯过，去掉大部分草酸，其实对控制痛风和预防并发症仍然是有益的。只要少油烹调，做熟蔬菜也很好，不必全生吃。另外，牛奶、蛋类是低嘌呤食物，而且富含优质蛋白，痛风急性发作期的患者每日可以食用-毫升牛奶、1-2个鸡蛋。主食方面，依照自己的喜好选择米或者面食，但是一定要控制主食总量，防止热量超标。小米等杂粮嘌呤含量低于大米，而钾、镁含量高于大米，对于痛风患者是有利的。饮品优选白开水对于高尿酸及痛风人群，最好不要饮用各种含酒精的饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒（白酒）。如果实在推脱不过，总体饮酒量男性不宜超过2个酒精单位/日，女性不宜超过1个酒精单位/日（1个酒精单位约合14g纯酒精）。1个酒精单位相当于酒精度12%的红葡萄酒毫升、酒精度3.5%的啤酒毫升或酒精度40%的蒸馏酒43毫升。除了酒精饮料，菜单上最常见的酸梅汤、碳酸饮料、苹果汁、葡萄汁、核桃露等甜饮料最好也别喝，另外浓茶也不推荐。那么高尿酸及痛风人群该喝什么呢？由于嘌呤易溶于水，因此这类人群应多饮水，一般每天至少达到毫升，伴肾结石者最好能达到毫升，但肾功能不全或心肺功能异常者要根据病情限制水的摄入量。对于高尿酸及痛风人群，记住以上3点，既能在外放心的吃，又不难为自己的身体。-END-本文配图来自rf.