花椒为芸香科植物，青椒或花椒干燥成熟的果皮。主产于辽宁、河北、四川。性味辛，温。归脾、胃、肾经。具有温中止痛、杀虫止痒的功效。花椒既能温胃散寒以止痛，又能温脾燥湿以止泻，适用于中寒腹痛、寒湿吐泻。
花椒能杀虫止痒，可外用煎汤熏洗，治疗阴痒、湿疹。且能驱蛔，用以治疗虫积腹痛、手足厥逆、烦闷吐蛔等。花椒味辛而麻，有祛风止痛及局部麻醉作用，《名医别录》中记载能“除齿痛”，历代相传以之用治牙痛。一般用量为3-6g。外用适量，煎汤熏洗。
1、不易与温热性味的食物大量食用
花椒每次的食用量都不是很多，因此食用禁忌不多。但是花椒性温，味辛，有很重的燥热之气，食用过多或者是和其他性味温热的食物一起食用过多，体内的燥热之气会增加，有可能出现口舌干燥、咽喉肿胀、上火便秘、长痘等不适的情况。
性味温热的食物有：羊肉、狗肉、淡菜、榴莲、石榴、龙眼、荔枝、桂圆、桃子、板栗等。
注意：花椒和性温热的食物不是不能一起吃，而是要注意食用量，一旦使用过多，出现了上火的情况，可以食用一些性味寒凉的，如：苦瓜、凉茶、西瓜、柚子等，来缓解身体不适。
2、富含草酸的食物
花椒中矿物质含量十分丰富，克花椒中含有的钙元素为克，镁元素克，还含有一定的磷元素、铁元素等、如果和含有草酸的食物一起大量食用，草酸会和钙、镁元素生成沉淀物，增加消化负担，长期大量食用沉淀物会聚集再一起，严重可能会形成结晶。
富含草酸的食物有：菠菜、苋菜、茭白、甜菜、芋杆、芋头、可可豆、巧克力、芹菜、葡萄等。
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