写下这个题目，内心忐忑，你们有知道木屐冷的吗，听说过木屐冷吗？木屐冷是一种我喜欢的野菜。其实它为大家所熟知的名字叫马齿苋。但在我们那里马齿苋却是另一种野菜，那种野菜习惯上叫簕苋菜，与人工种植的苋菜很相似，应该是近亲。怎么会如此颠倒，如此张冠李戴呢？这让我很迷茫。我觉得木屐冷的叫法费解，不知缘何而来，叫马齿苋就很好，因为它的叶子长得像马的牙齿。也有叫瓜子菜的，像马牙当然也像瓜子。木屐冷还叫长命菜，这个名字容易误解，以为人食了长生不老，实情是植株本身生命力强大，不易死亡。还叫五行草或五方草，是因为带有五种颜色，叶绿、茎红、根白、花黄、籽黑。还有很多种叫法，实在少见。
?“屐齿印苍苔，柴扉久不开”，木屐冷与木屐有关吗，叫木屐冷究竟是什么意思呢，木屐踏过而不死？查了一下资料，倒是有一个意思相近的名字叫马踏菜，意思是马踩踏过而不死，不过还是太牵强。旧时家乡人倒是爱着木屐，或者说穷得只能着木屐。引伸开来就是任由践踏的卑微，总之是烂贱物之意吧。但这么一种东西偏偏我喜欢。我发现自己好像有一种平民意识，不太追求矜贵的东西，有人把这个叫做胸无大志，也是对的，平淡、平常、平静，也是做人的一种态度吧。从小，家里若吃这个菜我是愉快接受的，一点嫌弃都不会有。但是彻底爱上它却是很久以后的事。
?那时我已经到了城市工作很长时间，有一次出差去紫金，出的是肥差，接待方很盛情，也许是餐餐大鱼大肉之故，想吃清淡的，豆腐都觉得差点淡口，接待方想到了野菜。端上来一看，这不是木屐冷吗？让我惊喜，原来“卑贱者最聪明，高贵者最愚蠢”，连木屐冷都登上了大雅之堂，人生有什么不可以的？这餐是我吃过的最好吃的木屐冷，从此念念不忘。用蒜子猪油猛火炒，野菜那种特有的清香十足，带有一点恰到好处的酸味，就像人生的酸楚。至于口感，那是更好，爽脆绵软，一点也不粗野，很少有野菜具备如此幼嫩的入口感觉。更重要的是，食后登时有一种周身舒畅的感受，晚上睡得很好。为什么用猪油炒？家乡的习惯是动物用植物油，植物用动物油，动植物相得益彰，算是一种饮食智慧吧。
?去查一下吧，木屐冷的好处实在是太多太多了，简直是包医现代富贵病、文明病。什么高血压啊，糖尿病啊，甚至癌症。对此我是存疑的，说不定又是哪里的养生专家吹水。但有一点无疑，清热解毒。但凡野菜或多或少都清热毒，只不过木屐冷特别突出，有消炎之王的称谓。忽然想起很久没有吃木屐冷了，我现在这个地方少有吃这个的。“荻花枫叶愁江渚，莼菜鲈鱼忆故乡”，一方水土养一方人，我发现四邑那个地方最爱簕菜，潮汕喜食麻叶和石橄榄，三水四会一带白花菜是餐桌上的宠儿，木屐冷也不是各处都好，客家人才特别欣赏。如今吃野菜不比当年，其实也是一种情调和浪漫，或者是情怀。“倚棹汀洲沙日晚，江鲜野菜桃花饭”。
?小时候，去采摘木屐冷。木屐冷到处都是，别人家菜地里的最好，胖胖嫩嫩，一片片肉质小叶最可爱。我们都是顶着大太阳去采摘，大人说太阳底下的木屐冷最少酸味，最好吃，果然就是。这让我有点发懵，一般植物都是清晨享受了露水滋润的状态至佳，木屐冷却不怕太阳的暴虐，我想到了太阳花，也许它们是同类，给点阳光就灿烂。只不过太阳花被培育成为花中名伶，木屐冷却是村中野小子。我家里习惯用木屐冷滚汤，条件允许时打一只鸡春下去，鸡春就是鸡蛋。有人说放点瘦肉丝更好啊，想多了，那年头一个月才供应半斤猪肉，能有一只蛋还是从自家养的母鸡屁股里鸠出来的。这样的吃法，半是汤菜半是汤药，用现在的话说就是药食同源，源远而流长。
?听说过忆苦思甜吗？小时候吃忆苦餐也是有木屐冷的，不过同时还有各种各样的野菜，还有黄狗头，黄狗头是山上一种植物根茎，并非笑得灿烂的拾熟狗头。野菜与米糠麦麸同煮，叫做吞糠咽菜，叫做“不忘阶级苦，牢记血泪仇”，学校会组织我们学生吃，但主要是跟着大人去食堂吃。大人吃忆苦餐是接受教育和工作要求，家人自不然也要跟着吃，可不能在家吃香喝辣。这个做法的原理大概是现在虽然吃得不好，但比旧社会好多了。我们那时人小没有经历过旧社会，总是“听妈妈讲过去的事情”。吃忆苦餐之前会准备一些饼干之类，回来之后把门关紧，窗帘拉好，悄悄的吃好吃的，那种紧张的场面很刺激。我相信家家如此，我很好奇别人家吃什么。当然，吃忆苦餐前去田野里摘野菜还是很快乐的。如今开春去摘野菜，大家都说你怎么懂那么多呢，这怎么说呢，总不好说吃忆苦餐吃会的吧？
?春天来了，白天去摘野菜，夜晚捉荧火虫。夏天就粘朕谢，朕谢就是知了。春夏之交，水芹、荠菜、观音菜、香椿芽、一点红，太美味啦，太令人心旷神怡啦。这其中我最爱池塘边生长的野水芹，炒几片湖南腊肉，绝配啊，腊肉是秋冬，水芹是早春，秋去春来。哈哈，我写这个就不停的呑口水。最浪漫的当然是一点红啦，一圈的锯齿形绿叶中间，长起来亭亭一枝花茎，顶端是一点红色的花蕾。长老了就是小朋友最喜欢的葡公英，漫山遍野的葡公英飞舞，一直向往蓝天白云，我们撒开双腿双手去追逐光影里漫天飞舞的白色花絮。画面不知有几美，怎么也抑制不住想写诗的冲动。写到这里我把自己写哭了。儿时，究竟是回不来了，眼前即便是有葡公英，有徐徐轻风和陆离光影，也追逐不起来了。
北江西岸