那些年我与东北菜的爱恨情仇

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虽然每天总有纷扰,像乱糟糟的行李

在夜里,散落着一些翻箱倒柜的心情

但关了灯,也还有满天关不掉的星星

就像诗中说的那样

世间好物不坚牢,彩云易散琉璃碎

虽然美好的时光总会过去

但过去了,还有忘不掉的回忆

故事呀,都是用来回忆的

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记得我家那年过年,我家买了一个猪头,说要整全猪宴,我妈把烀好的猪头端上桌打算晾一晾,然后做菜。我忽然闻到香气,一抬头看着了烀好的猪头,我咬了一口猪耳朵,发现还挺好吃,边吃边玩手机。我妈进来就傻眼了,然后我们家那年就少了猪耳朵拌黄瓜这道菜……

记得小时候,我妈做乱炖,然后豆角没熟,我们全家那天晚上除了我弟都中毒了(我弟不爱吃豆角),打了一宿针。自此以后对豆角产生深深的恐惧……

Hahayouth

小时候,家里来了个小伙伴,小鸡崽儿,超可爱的那种。妈妈让她陪我玩儿,我们感情特好。后来有一天,小鸡崽儿不见了,其实妈妈把她炖了,妈妈没说实话,我也没苦苦追问,我很伤心。奈何妈妈厨艺太好了,记得当时那个小鸡儿炖蘑菇还有粉条,那颜色那火候那味道,绝了,第一顿吃剩下的小鸡儿炖粉条第二顿烩面,老香了!

心理一班王同学

土生土长的东北小孩儿必须在这个问题里拥有姓名!每次被别人问为什么会长这么高,都会说因为东北菜太好吃了,我妈把我喂的太好了。过年回家分分钟吃胖四斤肉。我妈包的菜团子,馅儿是苋菜。有一天在学校睡午觉梦见菜团子,暑假回家赶紧让我妈包了一顿。

MY

我爸研究出来的一种做法,在东北名菜酸菜排骨炖粉条里放点海蛎子,那真是绝了,贼鲜亮儿,再推荐一道小众菜—排骨海带炖土豆,贼好吃。

DC

土豆干的记忆,姥姥把烀熟的土豆仔细地切片儿,一个个叠放在大屉上接受阳光的烘烤,失去水分的土豆易于储存,经过汤煮软软糯糯,喜欢吃土豆的你千万不能错过。

宇宙能量大盗

对于土生土长在东北的我来说,从小到大,吃过最好吃的锅包肉是高中时同学家小饭桌阿姨做的锅包肉。一众女孩儿一上午最期待的事情可能就是阿姨做的午饭了,而锅包肉的诱惑力更是不言而喻。围坐在桌子边的五六七个女孩子,暂时忘记了刷不完的理综,解不开的圆锥曲线和导数,以及背不完的英语单词,忘记了接踵而来的考试,和不太满意的起伏不定的成绩,只是大声笑着隔壁班听来的八卦和今天物理老师又在第一节课讲睡了全班的人,还有阿姨做的锅包肉总是在一阵阵笑声中一干二净,我想,我可能再也吃不到这么好吃的锅包肉了吧。

小楼

那是我来到哈尔滨的第一个冬天,那时我刚下晚自习,正往寝室走,途径小吃街。冬夜里,寒风裹挟着阵阵香气,拂面而来,瞬间激起了我对家乡烧烤的嗅觉记忆,我决定停下来看看到底是啥?“烤冷面”,小贩在大声吆喝着。行了,就它吧,来东北总要尝尝这个。内心os:面也能烤,怎么烤,这一根一根的啊,难道跟炒面一个道理,那为什么要叫炒冷面?于是我要了一份烤冷面。一遍等待,一边跟小贩唠嗑,这才知道原来烤冷面烤的是一张被压扁的四四方方的面皮儿。但是,烤冷面最妙的还不是这个,是口味,酸甜苦辣咸它除了苦都占了,并且可以随机组合,要什么口味随你点。或许这就是一方水土养一方人,而这一方人又创造出这方水土之上特有的饮食文化。加入了无数种食材的乱炖,占据了五味中四味的烤冷面,这种兼容并包,大气磅礴的饮食,不愧是热情大方,性情直爽东北人的专利。

一道东北菜

一个独特的故事

一段回不去的旧时光

……

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