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女孩应该去赴美食的约
—今日所有与你分享—
我大天朝美食文化博大精深，其中另类“臭美食”同样博大精深。各种闻着臭吃着香的美食因此层出不穷，虽有厌者大摇其头，却更有爱者大快朵颐。关于那些带“味儿”的美食，真的是爱者爱死，恨者恨死，这8大带臭味美食，你能接受吗?NO.1臭豆腐
臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。
在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大，但具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。南京、长沙的臭豆腐干相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。
NO.2臭鳜鱼
臭鳜鱼同样是徽菜中的代表作，又称腌鲜鱼，腌鲜在徽州土话中就是臭的意思。鳜鱼用淡盐水腌渍经六七天后，会发出似臭非臭气味，将其放入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩，即成。这鱼闻着臭吃着香，肉质鲜嫩，保持了鳜鱼的本味原汁，吸引了一大群喜欢尝鲜的粉丝。
NO.3柳州螺蛳粉
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
NO.4榴莲
很多人都没有吃过榴莲，但是却知道榴莲里面有一股怪的味道，所以很多人都不敢尝试榴莲。其实榴莲有的是不好吃，但是有的是因为没有尝到真正的榴莲味道，榴莲类似于臭豆腐，但是却混合着乳香和洋葱的香气，所以口感方面是相当好的。
郁达夫曾形容榴莲的味道“有如臭乳酪与洋葱混合的臭气，又有类似松节油的香味，真是又臭又香又好吃”。
NO.5臭苋菜梗
据说它起源于春秋战国时期，别看图片上这梗长得跟甘蔗似的，其实它与我们春天食用的是同一品种，只是经过“疯长”之后而成。把苋菜梗小段小段切开在水中浸泡一天再晾干，而后抹上一定比例的食用碱，过上两天后，把冷盐开水倒进盆里继续障制，次日即可上桌了。
天然发酵而成的臭苋菜梗相对味道没那么浓郁，味道都在墨绿色的卤汁中，吸吮起来微臭之余竟有股清甜味道
NO.6崧厦霉千张
霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，百年崧厦霉千张，乾隆美誉传天下，“霉”是上虞菜中的一大特点，那股咸鲜中带着稍许臭的味道，让喜欢吃的人简直欲罢不能。
崧厦霉千张历史悠久，闻着霉臭，吃着香糯，带着一种奇特的气味,它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。
NO.7北京豆汁儿
豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。
喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配！
NO.8鱼腥草
鱼腥草在中国医学中是一味草药，同时它也是餐桌上的美食，尤其在西南地区。很多人无法忍受鱼腥草的“鱼腥味”，它不仅不好闻，品尝起来也有浓浓的鱼腥味。
在重庆人们也把这个叫做折耳根，大部分人都喜欢吃。三八节前的鱼腥草嫩叶可以凉拌，三八节后的根可以凉拌，再往后的根可以泡水喝。
这期的奇葩美食盘点到这里就结束了，还有什么有意思的美食也欢迎大家在评论下方留言告诉我们哟！咱们下期再会啦~
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