天时人事日相催，冬至阳生春又来
明天是二十四节气中的冬至
“冬至大如年”
没有比冬至更让人觉得温馨的节气了
苏州人对冬至极为重视
冬至的前一晚称为“冬至夜”
甚至比大年夜更加重要
“吃”则是每个冬至夜的主旋律
年夜饭可以去饭店吃
但冬至夜的这顿团圆饭
一定要在家里吃
冬至夜，这些必吃的美食
你都准备好了吗？
01冬酿酒冬酿酒是苏州人冬至夜饭桌上必不可少的饮品，色泽金黄透亮，口感温和甘甜。冬酿酒的度数并不高，一般都在5度以下，酒中掺有细小的桂花花瓣，开瓶后散发出阵阵馥郁芬芳的桂花香。
冬至夜，喝一杯香香甜甜的冬酿酒，寒冷的日子也像身体一样开始慢慢地暖和起来。
02冬至团冬至节前，用磨好的糯米粉作皮，糖、肉、菜、果、豆沙、萝卜丝等为馅料包成团，名“冬至团”，寓意“团圆”“圆满”，不仅好吃更讨个好口彩。
关于冬至团，最让人念念不忘的还是太湖船娘五彩团，它是光福镇渔港、冲山一带非常有名的冬令美食。用糯米粉调和南瓜、紫山芋、苋菜汁等制成五种颜色的外皮，再搭配五种不同馅料制作而成。
等到出锅时，团子的色泽更加鲜亮，轻轻咬上一口，香甜软糯的味道冲击着味蕾，真是冬日里满满的幸福。
03羊肉在冬至夜吃一碗热腾腾的羊肉，喝下美味的羊肉汤，不仅大饱口福，整个人都跟着暖和起来。
藏书羊肉香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。东山白煨羊肉，肉味软糯鲜嫩，羊肉夹杂着荷叶的清香，风味独特，让人垂涎。
或者来一盘美味的羊糕，香浓的原汤和酥烂的羊肉凝结在一起，羊糕结实，冻汁晶亮，不松不散，现切现吃，配以辣酱，鲜美无比。
04咸肉菜饭冬至夜的餐桌上还少不了一碗香喷喷的咸肉菜饭，米要用本地的新米，菜需得用霜打后叶肥肉厚的矮脚青菜才好，再以地道的肥瘦相宜的咸肉佐味，刚出锅就能闻到米饭混合菜肉的香味。
泛着晶莹光泽的咸肉菜饭令人食欲大开，再拌上一些猪油，无需其他配菜就能大口下肚，口味格外香糯。
05苏式暖锅老苏州冬至夜的餐桌上少不了一口暖锅，一家人围在一起，吃的就是气氛。将半成品的菜肴放入锅中，再加入高汤并点燃炭火，既能保温，又能将食材尽数煮熟。
炉膛红红火火，锅边热气腾腾，油香鸡、咸鸭腿、蛋饺、鱼圆、熏鱼、河虾、鹌鹑蛋、菜心、白菜、油豆腐等，每样食材都有各自的寓意。
06酱方苏州人一年四季要吃四块肉，春食酱汁肉，夏吃荷叶粉蒸肉，秋吃扣肉，到了冬至时就得吃酱方。选用太湖地区家猪的五花肉，腌24小时后，放卤汁里烧3个小时，皮Q肉紧，味道浓郁。
一只大盆端上来，蹲着整块方肉，滋润丰满，有肥有瘦，瘦而不干，肥却不腻。尤其是面上那一张肉皮更是油光灿烂，令人垂涎欲滴。
07馄饨“冬至馄饨夏至面”，馄饨则是这一晚的主食。冬至吃馄饨，寓意吃掉“混沌世界”，还一个清平世界。
现包的馄饨，个头够大，分量够足，无论哪种馅料，吃起来都是满满的家的味道。
今晚冬至夜
记得早点回家吃团圆饭哦！
你家还准备了哪些美味佳肴
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end编辑丨吴中太湖文旅
图片Angeline、最太湖、好玩苏州
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