1、首先准备一把红苋菜，红苋菜只取叶子的部位。红苋菜洗净后放入筐中控水，一般我都是前一天晚上洗好控水，第二天早上晾得刚刚好。
2、先往菜上面浇一点熟油，这一步非常重要，加食用油是为了防止蒸好的菜粘连在一起，并且蒸出的颜色也会好看些。一定要把菜拌均匀，使每个菜的上面都沾有油。3、接下来再往菜里面加入面粉，也可以加玉米面，面粉的量要比玉米面多才好吃，面粉少量多次地来加入，一边加一边搅拌，使每片的菜叶上面都裹上一层面粉。4、下一步就要上锅蒸了，蒸的时候一定要注意，水开后再放入蒸锅，盖上盖子开大火猛蒸4分钟即可，蒸菜的时间长短还要根据自己所选的菜来决定，嫩点的菜3分钟就足够，一般蒸菜的时间都在3到6分钟左右。蒸菜千万不要蒸的时间久了，营养容易流失，并且蒸好的菜还会发粘。
5、蒸菜要想做的好吃，河南人都知道蒜泥可是灵魂，拿出捣蒜的厨具，放入几粒蒜，再少来点盐，把大蒜捣成蒜泥就可以啦！6、蒸菜蒸好后要迅速打开锅盖，防止锅内的水蒸汽滴入蒸菜中，取出后快速倒入大盆中，准备一双筷子快速把蒸好的菜抖散，蒸菜在趁热的时候是最容易抖散的。7、最后等蒸菜的菜放到温热的时候就可以加入我们的蒜泥和香油了，搅拌均匀后就可以享受美味啦!看了上面我分享的蒸菜做法是不是感觉特别的简单，很多饭店的蒸菜为了卖相好看，口感吃着筋道，很多都是加了淀粉的。很多朋友都知道，淀粉和面粉相比较是没有什么营养的，并且多吃淀粉还容易长肉，建议大家如果在家做最好是用面粉，个人感觉口感更好。
蒸菜用来做早餐也很方便，简单快速，好吃还有营养。做蒸菜掌握了上面的一些重要过程，所有蒸菜的做法都是相同的。下面再给大家晒一下我做过的一些蒸菜，看看有没有你喜欢的？欢迎大家评论区留言提出你的建议或分享出你对蒸菜的经验，感谢你的支持！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇