新义食话食说野菜山村有清明健步走

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晋城市养生疗养协会新义的目的是:营养落地进厨房、科学烹饪保健康!这句话我们说了三年了!我们秉承着~传播营养养生理念,引领健康生活方式的宗旨,协会的营养师们走进荧屏,担任晋城电视台导视?健康频道“共晋养生餐”的制做老师,和晋城市民共晋养生餐,同享健康乐!欢迎大家的   菊花脑,菊花菜的嫩茎叶,又名菊花郎、菊花头、甘菊等名。菊花脑具有疏风散热、平肝明目、清热解毒的功效。

中医认为,菊花脑性平,味甘微苦,用水煮沸后,则味不苦。具有清肝明目和良好的解毒作用。适合高血压、大便秘结、目赤肿痛等症患者食用,具有较好的防治作用。在春季里,菊花脑凉拌、热炒、煮汤皆可。但虚寒体质(如怕冷、易腹泻

30、枸杞叶

功效主治:补肝益肾,生津止渴,祛风除湿,活血化瘀。治虚劳发热,烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

枸杞叶猪肝汤

具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。

1.和羊肉作羹,益人,甚除风,明目。

2.若渴可煮作饮,代茶饮之。

3.发热诸毒烦闷,可单煮汁解之,能消热解毒。

4.主患眼风障赤膜昏痛,取叶捣汁注眼中。

5.全株清肝肾,降肺火。应用于视力减退或夜盲:枸杞叶60克,猪肝60克,煮汤,加油、盐调味服。

我们采集野菜本身就有健康与物质双丰收的作用,它是很好的健身之道。首先,采野菜可以练眼睛,俯身凝视着一片新绿,顿感目清眼明,其次,时不时要蹲下来,对活动腰腿大有裨益。野菜已被人们视为理想的药食兼优的佳蔬良药,有天然食品、保健食品之誉。在人们返璞归真的今天,新鲜无污染的野菜,渐渐受到人们的青睐,“家菜不如野菜香”,当您吃腻了高脂肪的食物时,不妨有选择地吃一些新鲜野菜,换换口味,它会使你食欲大增,且有利于健康。

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