被青山与竹林环绕的杭坪石香，夏季午后此起彼伏的蝉声，伴着山谷的天然共振，形成了四面楚歌之势。窄窄的村路旁种满了五颜六色的花，阳光下伴随热浪微微摇曳。刷成橘粉色的墙，映衬着五线谱般的高压线，青灰色屋瓦上方，是蓝的清新的天和白的靓丽的云。
门口上了年纪的水龙头缓缓落下水滴，在大理石纹路的水池里泛起圈圈水波。电扇吱呀吱呀的旋转带来阵阵清凉。乡村传统的米筛爬，大多用笋干、腊肉或排骨、土豆一起炖。笋干不容易煮，需要提前一天泡好，提前几个小时和腊肉一起煮上。
水要分次慢放，直到面粉成型为面团。和面是个技术活，除了水和面的比例，揉面的力道次数，还需要主要醒面。用锅盖将大致揉好的面团盖上防止水分流失。面醒到表面光滑圆润，拿出来再揉几次就可以了。
按常识来讲，土豆炖任何肉类，都能十分成功地喧宾夺主，味道口感远远超过肉本身。可是炖进米筛爬里，不仅带来入口即化的口感，跟米筛爬的软糯筋道相辅相成。阿姨坐在后面的阴凉里削土豆皮，土豆皮落下的瞬间，我们就闻到了炖排骨的浓香。随即就有炊烟扶摇直上，从橘粉色的墙飘上天，宣告着一道美食即将降临。
将面团擀成厚度合适的薄片，卷起来切好。把切好的面卷摊开就是做米筛爬的条状了。围坐在一把圆形米筛旁，拿着刚刚做好的面粉长条。捏下一小块，大拇指摁住在米筛上翻滚一周，轻轻一拨，就跳出了一只拥有好看格子花纹的米筛爬。边做米筛爬边唠唠家常，惬意幸福。
灶台火门在墙上映出跳跃的火光，土豆和水放在锅中，很快就听见咕咚咕咚的声音。加入足够的水，放入米筛爬，盖上锅盖。开锅之后放入早早煮好的排骨和腊肉笋干。再等一会儿，香味已经溢满整个厨房。
米筛爬是家的味道，它蕴含着妈妈一生的辛勤付出，团聚的温暖，朴素而幸福。对于浦江人，米筛爬还是连接一个村庄的人情乡味。
登高村位于仙华山景区东侧，村中居民赵姓居多，为南宋皇族后裔。整个村子地势高，可以俯瞰到整个浦江的样貌。村前的神笔马良塑像，村中的“七进”厅堂十分有特色。
彩色米筛爬做起来并不复杂，自家田里种的西红柿、苦麻和苋菜，切好之后放入榨汁机，用纱巾过滤掉菜渣，挤出菜汁。苋菜的红色菜汁、苦麻的绿色菜汁，揉进面团里，擀薄，切出一条条红色、绿色、粉色的面粉条。
四种颜色组合在一起，让米筛爬这种有了些年岁的浦江传统美食，有了新世纪的风采。与古老的厅堂交相辉映，仿佛两段岁月的交错。旧屋檐，老瓦片，书写着登高村如诗如画的故事。
厨房里冒出来的热气，彩色米筛爬下锅，鲜味十足的雪菜，光泽很好的猪油。煮了之后的四色米筛爬颜色有了微妙变化，翻腾在锅中让人记起雨后若隐若现的彩虹。盛出一碗，色泽油亮，弹性十足，汤汁清透鲜香。
“大家来吃米筛爬咯。”
一句温暖的话。夏日的太阳还驻足在西侧山边，云大片盖过来，伴着山风清凉不少。村里老老少少聚在一起，同吃一锅四色米筛爬。可爱的小胖墩，慈祥的老人，晒得黝黑的大伯，辛勤的妇女。此刻的登高村，因为一锅米筛爬而紧紧联系在一起。神笔马良故里，童话仙境一般的村庄，造就了浓厚朴实的乡村情谊。像米筛爬浓稠的汤汁一般，久久印在浦江人的心底。
食材面粉/笋干/腊肉/排骨/土豆/各种蔬菜汁/雪菜步骤1、和面、揉面、醒面、切面。在米筛上爬出。
2、加入笋干、腊肉、排骨、土豆等配菜炖煮。浇上葱油汤。
3、蔬菜榨汁，揉进面团。彩色米筛爬，加入雪菜炖煮。
汤汁浓郁，Q弹鲜香~
感谢大家对《浦味·夏日篇》
一直以来的收看和喜爱
敬请期待浦江有趣事的新节目~
寻找浦江味道
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本片由圣奥?杭府独家冠名播出
编辑：EE视频：HH
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