三乙聊食宜，食养有学问
作者：舌尖中国食养顾问、岐黄世家三乙老师
-大道小作-
子曰：不见鬼子不挂弦，不见兔子不撒鹰。
食养斋讲的是因时之序，到什么时候吃什么东西，早了不行，晚了也不行。就算是到了正令时节，特殊人物，也得看菜下筷子，知道了食物的宜忌，吃东西“虽不中，不远矣。”这句也是子说的，吃对了食物，吃不成金刚，也不会害了身体。
苋菜，三乙在谷雨食养中提到了，谷雨后的蔬菜，跨春夏两季，它就是需要掂量着吃的食材，不到日子绝对不能乱吃，否则后果很严重。
医书中说：苋菜，味甘，性寒。绝对的反面角色吧，寒性食物，三乙前面介绍过了，蔬菜中七成都是寒性的，要么武林争霸中，五谷得了头牌，五谷为养啊，想活着，就必须吃五谷，五菜只混了个充的角色，充者，长也，高也。人生的顺序是生、长、化、收、藏，生是第一位的，长，就是锦上添花的事了，没锦，花也没处显摆。没花都没毛病，有了更优秀，所以只吃菜，不吃五谷，标准的本末倒置，天天拿大鼎，玩倒立，五脏六腑可受不了的。
苋菜性寒，只有热天吃得分，这叫因时之序，大风天、大雨天吃苋菜，绝对的雪上加霜，不管是春天还是夏天。
苋菜生来就是钻头，能通血脉，能逐瘀血，心血管病人、高血压病人，这个季节稍稍吃些苋菜，一餐别太多啊，血脉没通，腹泻先开始了，钻头的作用就是通，便秘能通，不便秘照样能通，要是腹泻一族，本来没事就稀里哗啦的，再吃个苋菜……千万别信苋菜有多少蛋白质、胡萝卜素，补钙又补铁的说法，好汉可抵不住三泡稀，那个时候，就应了茹人饮水，冷暖自知了，过犹不及了吧。
前面说了，特殊人物特殊对待，苋菜这个钻头还能通产，天生的助产师，十月怀胎，一朝分娩，不到正日子，狂吃苋菜，孩子先生下来了，不是早产，就是小产，凡正不是正产，十月期满，整个苋菜全席，弄个顺产，省下一刀之苦，重要的是省了不少马泥。
不知食宜者，不足以存生。不知道苋菜的本事，婴儿都跟着遭殃。
食养斋·二十四·宴
一家按照四气五味、君臣佐使开设的食养餐厅。
一家严格遵照二十四节气因时之序，设置二十四节气宴的餐厅。一家从股东到全体员工，每天早晚学习《黄帝内经》的餐厅。一家不仅研究吃饭，更是为了健康生活的餐厅。一家试运营二年，才决定正式开业的餐厅。
二十四节气
二十四小时，二十四分钟
因时之序、谨和五味，
食养斋·二十四·宴
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北京海淀区颐和园路北宫门三岔口33号二十四
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