合理的饮食结构应该包括蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素这五大营养素。膳食中摄入适量水果、蔬菜，能够有效清除体内代谢过程产生的自由基，预防和修复自由基造成的氧化损伤，延缓细胞衰老和癌化，降低心血管相关疾病等慢性疾病的发生率。下面向大家介绍一些对预防心脑血管疾病效果较好的蔬菜水果。
菠菜菠菜味甘、性凉，有补血、止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。菠菜适宜在春季食用以养肝。烫熟的菠菜与麻油拌食可。预防高血压，缓解头痛，眩晕；与大米煮粥可治疗血虚；与羊肝同食可起养肝明目功效。
红苋菜苋菜叶、籽、根皆可入药，味甘性凉无毒。有解毒、清热、利尿、止血的作用。中医常用它治疗下痢、尿血、急、慢性胃肠炎、麻疹、便秘等症。
韭菜韭菜味辛，性温，入肝、脾、肾、胃经，有温补肾阳，固精止遗，行气活血，温中开胃的功效。韭菜对肾阳不足引起的阳痿、早泄、遗精，或者小便频数清长，女子白带增多，腰膝冷痛有一定的治疗效果；韭菜温中开胃，故对脾胃虚寒，慢性泄泻，虚寒久痢，腹中冷痛有功效。需注意的是，平素阴虚内热、身有疮疡、脾胃积热者不宜食用。
橘橘肉味甘、酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症；成熟的橘子皮，经炮制后中药称为“陈皮”，味辛、苦，性温，有理气健脾、燥湿化痰功效，可用于治疗脾胃气滞引起的消化不良、脘腹胀满及痰湿所致的咳喘等症；未成熟橘子的果皮则称为“青皮”，味苦、辛，性温，归肝、胆、胃经，青皮的功效为疏肝破气、消积化滞，主要用于肝气郁滞所引起的胸胁或食积气滞所致的胃脘胀痛等。
山楂山楂味酸甘，性凉，有消积化滞，补脾健胃，活血化瘀等功效。可软化、扩张血管，缓解心绞痛，降血脂、降血压，预防动脉粥样硬化及治疗糖尿病。所含的有机酸、解脂酶和维生素C等，有健脾开胃、消食化积作用，兼具抗菌止泻、止痢、收敛、行气止痛的作用。此外山楂还是妇科、皮科、小儿科等常用药。
枣大枣性温味甘，归脾胃经，有补益脾胃、滋养阴血、养心安神功效。适合贫血或者手脚冰凉体质的人食用。常用来治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。
猕猴桃猕猴桃味酸，甘，性寒，能调理中气、生津润燥、解热除烦、通淋，用于消化不良、食欲不振、呕吐、烧烫伤等。
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