2、苋菜味甘、性凉，有清热解毒，除湿止痢的功效，因为夏天天热，适合吃一些凉性食物。
3、苋菜富含多种维生素和矿物质，而且很容易被人体消化吸收，可以补充夏季因流汗而损失的营养物质。
吃苋菜有哪些好处1、清热解毒
苋菜有清热解毒的作用，还有一定的抗菌消炎、消肿的作用。
2、促进发育
苋菜叶内富含易被吸收的钙物质小，可以促进牙齿和骨骼的生长，有助于身体的健康发育成长。
3、凝血作用
苋菜中含有一定的凝血因子，对于伤口愈合有很好的作用。
4、排毒通便
苋菜中含有一定的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，对促消化很有效果。
推荐食谱
1
苋菜鲜蘑▽
材料：
红苋菜，鲜蘑，生姜，盐，蔬果调味粉，植物油
步骤：
1、红苋菜去掉老根，洗净，沥干水分，掰成段
2.鲜蘑洗净，撕成小朵，生姜切片
3、锅烧热，倒油，先下几片姜片炒香
4、倒入蘑菇，不断翻炒至变软
5、再放入苋菜大火翻炒至熟
6、调入盐、蔬果粉调味即可
2
豆酱煮苋菜▽
材料：
豆酱1大勺，苋菜克，植物油，生姜
步骤：
1、苋菜去头枯叶摘洗干净，生姜切碎
2、锅烧热下油，放生姜炒香，倒入大约亳升的水煮开，把苋菜放入水中煮并下豆酱煮熟试味就可以
3
快手烫苋菜▽
材料：
苋菜，盐，麻油，生抽，芝麻酱
步骤：
1、苋菜去根洗净，锅内加水烧开，放入苋菜煮熟。捞起沥干水。
2、碗内放：盐，麻油，生抽，芝麻酱，或者任何自己喜欢的酱料。
3、放入烫熟的苋菜，拌匀即可享用。
4
凉拌苋菜▽
材料：
苋菜g，白芝麻适量，大拌菜汁少许
步骤：
1、苋菜洗干净
2、焯水，沥干水后切段
3、加入大拌菜汁均匀搅拌，然后放在圆杯子里压实，倒扣在盘中
4、撒些白芝麻
5
蒸苋菜▽
材料：
苋菜g，普通面粉3勺，玉米淀粉3勺，香油15g，植物油10g，盐、蔬果调味粉适量
步骤：
1、准备2把苋菜，苋菜摘顶部嫩叶、洗净控水
2、苋菜放入盆中，淋入适量植物油抓匀
3、放入面粉和玉米淀粉，两种粉比例约为1：1
4、用抓和抖的方法，使菜叶上都裹一层面粉
5、把菜均匀铺放在蒸屉上
6、盖盖大火烧开，转中火蒸5-6分钟，关火立刻开盖
7、蒸好的菜倒在盆子里，趁热用筷子挑散，放入适量盐、蔬果粉、香油拌匀即可
6
苋菜炒饭▽
材料：
苋菜，米饭，花椒粉，生姜，玉米油，金兰素蠔油，盐、蔬果调味粉
步骤：
1、苋菜洗净切碎，生姜切末
2、冷锅热油，放入花椒粉和姜末煸出香味
3、放入切好的苋菜碎，加盐、蔬果粉、素蠔油翻炒均匀
4、放入米饭翻炒均与即可
7
苋菜香菇面▽
材料：
苋菜，香菇，面条，生抽，盐，蔬果粉，姜
步骤：
1、把苋菜和香菇清洗干净
2、香菇洗净切片，苋菜切段备用
3、在煮锅中加水把面条煮熟捞出晾凉备用，然后放入苋菜煮熟备用
4、锅中油热下姜，炒香后下香菇片，炒片刻加蔬果粉，生抽调味，断生后加盐出锅（可略咸，因为要用它拌面）
5、取适量的面条，放入煮好的苋菜，浇上提味的香菇片即可
8
苋菜豆腐汤▽
材料：
豆腐克，苋菜克，植物油、盐、姜、香菇素高汤适量
步骤：
1、豆腐切成片状，姜切片备用。
2、苋菜放水里择洗干净备用。
3、炒锅上火，放入少放油炒香姜片。
4、倒入一碗水放入浓缩高汤煮沸。
5、放入豆腐片煮五分钟。
6、放入苋菜煮熟。
7、放入少许盐调味即可食用。
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