汪曾祺
作家汪曾祺，江苏高邮人，被称为中国最会写吃的老头儿，他笔下的食物，质朴淡雅，亲切平和，读来满嘴噙香。双黄鸭蛋、茨菰蛋花汤、油炸狮子头、蒜烧虎头鲨……这些令人垂涎的家常菜肴，都来自对故乡的记忆。
热爱食物的人，往往是热爱生活的人，他们总善于观察生活，在生活里找乐子。汪曾祺曾说过，他到一个新地方最爱去逛当地的菜市场，“看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”菜市场在他的笔下，吆喝叫卖、人来人往的嘈杂感被剔除了，增添了别致的烟火气。正如他所言，万事有心，人间有味，人生必须有热要之事，才能发现生活的意义。
接下来，就让我们领略一下，汪老心心念念的美食吧！
LET’SGO！
高邮鸭蛋
平常食用，一般都是敲破“空头”，用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
——《端午的鸭蛋》
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咸菜茨菇汤
咸菜汤是咸菜切碎了煮成，到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。
——《咸菜茨菇汤》
有趣的汪老
逛集市，他赖在摊边吃白斩鸡，起个名目，叫坐失良机（坐食凉鸡）；
下馆子，他和老板唠嗑，听各乡趣闻，偷学后厨做菜；
要是没课，他就溜到某不知名的小酒馆，要上一碟猪头肉，咂一口绿釉酒，赏馆外碧叶藕花，听檐上昆明的雨。
在江阴读书时，他听说过河豚的美名，总想一尝，奈何未能如愿。多年后写诗：“六十年来余一恨，不曾拼死吃河豚。”
懂行儿的“美食po主”
“在川北，有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣的不得了。”
“湖南有一种臭物是臭苋菜杆。苋菜长老了，主茎可粗如拇指，高三四尺，截成二寸许小段，入臭坛。臭熟后，外皮是硬的，里面的芯成果冻状。擒住一头，一吸，芯肉即入口中。这是佐粥的无上妙品。湖南人叫“苋菜咕”，因为吸起来“咕”的一声。"
除了上述吃食，他还写过扬州的干丝、蒙古的手把肉、昆明的汽锅鸡和大烤茶……如果换成现代，他一定是妥妥的美食博主！
本期主编：汪爱玲
本期编辑：张琪
监制：王琪
审核：王海东
黑龙江科技大学图书馆
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