文字丨游骑兵
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日本有位护士，在聆听了位患者的临终遗憾后，总结出“临终前会后悔的25件事”，曾在网上引发热议。
其中一件事，是后悔人生没有享受过多少美食，没有好好吃饭。
好好吃饭，不仅能够填饱肚子，也能慰藉人的情感，给予人们身体和心灵的力量。和家人亲朋一起吃饭，更是联络维系感情的美好方式。
吃好、喝好，才能把日子过得热气腾腾。
美食家蔡澜在《今天也要好好吃饭》里写道：“人生的意义就是吃吃喝喝，就这么简单和基本。”
蔡澜现在80多岁，大半辈子都在追寻各种美食。即便条件不好时，他也能因陋就简尽力料理食材，用心吃好每餐饭。
关于人生的意义，自然各人各有想法。
不过在蔡澜的眼里，显然人生头等事，就是四季三餐。
好好吃饭，才能捱过人生起伏
蔡澜说：“食物的酸甜苦辣，和人生一样，有哀愁，也有它的欢乐。”
他在书中回忆小时候战乱，食物匮乏。
4岁生日时难得有枚鸡蛋吃，日本人来轰炸，爸妈着急拉他去防空壕。他舍不得丢下蛋黄，一把塞嘴里，差点被噎死。
后来他去日本半工半读，没钱的时候一个月要吃五六箱方便面。
食物带给他的，有颠沛流离的哀愁辛酸，也有美好的记忆和温暖。
他认为：“和女朋友吃的东西最好吃，妈妈做的菜最好吃。不一定最贵的食物最好吃。芥菜任何时候吃都美味，蔬菜不甜的带点苦，更似人生。”
食物有酸甜苦辣，人生有悲欢离合。
食物的滋味和人生的况味几近相通。
看过一则真事，重庆小伙郝帅从事艺术教培行业，原本事业蒸蒸日上，没想到19年底碰上疫情，亏了多万。
那段时间郝帅状态很差。有天夜里失眠，他煮了碗泡面，想到迷茫的未来，吃着吃着眼泪就哗哗往下流。
但这碗热汤面，也慰藉了他的无助。他由此想到，或许能用美食安慰同样生活受挫的人们。
他打算请一万人来家里吃饭，目前已经请了不少人。
在他的餐桌上，很多陌生人哭过，放下了人前强撑的伪装，倾诉着痛苦和压力。
日剧《四重奏》里说：“会边哭边吃饭的人，能够活下去”。
人生海海，起起伏伏，没有人会一直顺遂。那些难熬低沉的日子里，有多少人是在拌着眼泪吃饭，填饱了肚子再奋斗。
好好吃饭，给了我们熬过艰难最朴素的力量。
不管眼前是坎坷还是顺利，用好三餐，都会给我们带来正面的反馈。
好好吃饭，就是在爱护自己的身体和心灵，这样才能捱过人生的起伏和风雨。
由吃说起，尊重每个人的不同
蔡澜说：“一个人的美食，是另一个人的毒药”。
他在书里讲香港大街上，街坊们围着榴莲摊，六个意大利人来看热闹，结果熏得晕倒五个。
他还提到中国的臭豆腐、臭苋菜，日本的纳豆、韩国的腌魔鬼鱼以及瑞典的鲱鱼罐头等，都是“你认为是臭的，我觉得很香。”
这些食物，喜欢的人爱不释口，讨厌的人避之不及。由此可见，在饮食上需要尊重他人的不同。
自己喜恶的食物，不要指望别人也喜欢或讨厌。一旦别人选择和自己不同，就觉得难以理解。
你的心头好，未必是他人的白月光。
彼之蜜糖，汝之毒药，不只适用于食物，也适用于人生很多事。
朋友小蒋硕士毕业后进了大厂上班，后来又派驻国外，薪水丰厚。
但是老家的爸妈一直不满意，体制内的他们总觉得只有体制内最好，其他工作收入再高也没用。他们经常劝说小蒋抓紧回国考编。
小蒋非常不满，又无法说服爸妈转变观念，很是郁闷。
小蒋说他理解老人家求稳的心态，但他了解对比过体制内外的状况利弊，确定更想要现在的工作生活。
他抱怨道：“每个人都是不同的，想要的人生也不一样。爸妈为什么非要我和他们一样才成。”
生活中，很多事并没有对错，只是选择不同而已。
不要把自己的想法喜好强加于他人，那不是爱和为你好，是不尊重他人的不同。
这个世界因为存在不同才丰富多彩、生机盎然，食物如此，人也是如此。
餐桌上尊重他人的饮食习惯，生活中尊重他人的不同，这是从吃饭上领悟的道理。
烹饪人生，不同方式不同滋味
蔡澜说：“不同的烹饪方式，呈现不同的味道。”
同样的食材，煎炸烤炖技法不同、火候咸淡配菜有异，出菜时口感就会各式各样。
蔡澜曾经一餐烧出十道滋味不同的咖喱菜品，让同桌人大开眼界。
他还写过诸多食材五花八门的做法，哪怕是小小的鸡蛋，也能变幻出丰富多彩的滋味。
烹饪之道，其实也暗合生活的要义。
擅长烹饪的人，食材多寡丰俭，都能做出美味佳肴。
善于生活的人，境遇顺意失意，都能过得有滋有味。
最近，山东日照一小区因疫情被封控。两位外卖小哥和一位高中生恰好路过，然后就出不去了。
尽管物业很快给他们安排了房间，但他们依旧郁闷。
好好的生活节奏被打乱，吃穿住行都不方便，换谁摊上这种事，都难免闹心。
也许不少人会就此躺倒，一边抱怨一边熬过苦闷拘束的日子。
不过他们很快就丢下了负面的情绪，还主动做起了志愿者。
物业人员也被隔离了，三人就穿起防护服，负责起小区的环境消杀、发放物资、照顾独居老人等工作。
他们每天忙个不停，说是“慢慢跟业主熟悉了之后，自己也乐在其中。”
小区业主们非常感动，纷纷夸赞，都说疫情过去后要好好谢谢他们。
三人的事迹还上了人民日报公号，被全国人民点赞。
美食百味，酸甜苦辣，尝过才知滋味。
人生百态，世事无常，经过方晓生活。
如果我们能够积极乐观地去生活，那么人生会呈现出更多的美好。
蔡澜因为从事影视工作等原因，能够跑遍全球，方便了探寻各地美食。
我们虽然未必有他的便利条件，但每餐好好吃饭还是能够努力的。
不管是顺境逆境、食材丰寡，独自一人还是亲友相聚，认认真真吃饭，都是对自己人生的责任和犒赏。
漫漫时光中的四季三餐，熨帖滋润的不仅是个人的肠胃和精气，也温暖丰富了情感的体验。
如果能从一餐一蔬中感悟些许道理，对人生有益，那更是意外的收获。
愿读者朋友们，今天也要好好吃饭。
作者简介：游骑兵，愿以纸作马、携笔为剑，驰骋文字的江湖。
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